腌酸菜用精盐还是粗盐
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发布时间：2022-05-01 12:21
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时间：2023-08-05 07:12
摘要平时我们腌酸菜都是用用日常煮菜用的精盐就可以了。咨询记录 · 回答于2021-10-06腌酸菜用精盐还是粗盐平时我们腌酸菜都是用用日常煮菜用的精盐就可以了。粗盐没有精盐纯度好，而且有可能会有一些杂质，建议选择精盐即可。
腌酸菜用精盐可以吗
你好，腌酸菜用精盐可以的，这个用精盐比粗盐要好，粗盐是没有加工过的盐，里面有杂质和有害物质
腌制酸菜需要准备哪些调味品?
食盐：盐是腌制酸菜的基本调味品，它能够抑制有害微生物的生长，促进有益菌的繁殖，从而帮助蔬菜发酵。通常使用的食盐应该是无碘的粗盐或者海盐，因为它们不含有抗结剂，更适合用来腌制食品。白糖：适量的白糖可以平衡酸菜的酸味，使其口感更加柔和。糖分还能为乳酸菌提供营养，有助于发酵过程的进行。白醋或者...
为什么腌酸菜不用精盐而用大粒盐
腌酸菜不用精盐而用大粒盐，原因分析：（1）腌酸菜用盐量大，精盐价格高，成本高，不划算；（2）大粒盐为粗盐，含盐分大，而且价格便宜；（3）大粒盐覆盖面积大，适合腌制批量的酸菜或者咸菜。
怎么做腌酸菜才能更脆 如何做腌酸菜才能更脆
1、芥菜5斤，淘米水适量，盐300克左右，纯净水。2、晒蔫的芥菜用水冲洗干净，一定要冲洗干净，这样做出来的酸菜也会很干净清爽。3、清洗后再次晒干水分，水分一定要晒干。4、准备一包粗盐。晒干后就可以开始腌制了，盐的用量大概250-300克左右，分次撒上粗盐，然后用手反复揉搓，菜叶菜梗都要揉搓，所...
请问农村腌酸菜的盐是什么盐?记得是用塑料编织袋装的,包装大小就是农村...
恩，我就是农村的。自家腌酸菜用的是一般的实用盐的，要是工厂腌酸菜用的是粗盐，就是颗粒很大的，没有加碘的那种。更有奸商用工业用盐，吃多会中毒！所以我们家都是自己弄的，不会去买
腌酸菜100斤白菜应该放多少盐?
腌100斤的大白菜用大约1斤粗盐，盐不要放太多，否则腌出的酸菜味道发苦。腌制蔬菜一定要用粗盐，粗盐不含碘、价格便宜，味道比普通食盐更咸。而且粗盐融化速度慢，容易被白菜吸收，具有很好的防腐作用。腌制白菜要点 1、白菜必须提前焯烫，市面上的白菜品质参差不齐，里面带着细菌和小虫子，很难用清水...
正宗酸菜腌制方法
1、苦芥菜2500克，粗盐适量，高度白酒25克，糯米粉1000克，水4000克，2、新鲜的苦芥菜切掉根部，清洗干净。3、放到阳光下晾晒到叶子变蔫。4、放入粗盐揉搓芥菜。5、拧干水分放进老坛子中。6、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料，这是酸菜发酵的关键。7、最后倒入25克高度白酒，封坛10天即可。
腌酸菜用什么盐最好
建议选择无添加剂的纯天然海盐，以确保最佳的品质和口感。在腌制过程中，可以根据个人口味和偏好来确定盐的用量，但一般建议按照适量的比例来使用，以避免过咸或过淡的情况。除了海盐，还有其他类型的盐也可以用于腌制酸菜，如岩盐、粗盐等。这些盐的选择也可以根据个人口味和偏好来决定。
怎样腌酸菜不烂又好吃,生腌的方法
一般来说，每100斤大白菜用大约1斤粗盐即可。在腌制过程中，还可以加入一些调味料和香料以增加酸菜的风味。例如，可以干辣椒、花椒、小茴香等煮成香料水，然后倒入缸中，这样不仅能增加酸菜的风味，还能起到一定的防腐作用。此外，加入适量的白酒也是腌制酸菜的一个小窍门，白酒既能杀菌抑菌，又能增加酸菜...
正宗腌酸菜方法
腌酸菜是许多人喜爱的传统食品之一，它带有独特的酸味和咸香，不仅可以作为佐餐小菜，还能用于烹饪各种菜肴。以下是正宗腌酸菜的详细步骤：1. 准备原料 选择新鲜、紧实的大白菜作为主要原料。大白菜应该叶子饱满、无病虫害、无黄叶。同时，准备足够的食用盐，一般建议使用粗盐。还需要一个大容器，如塑料桶或...
