做米酒，米发酵后，要兑水才能成米酒吗？比例是多少?
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发布时间：2022-04-20 20:04
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热心网友
时间：2023-09-24 10:06
不需要加水。糯米煮熟，晾凉后和酒曲拌好，加入适量的水，接着密封，放在适当的温度里发酵就可以了。中间不能频繁打开，不然就发酵不成酒了。
热心网友
时间：2023-09-24 10:06
米加酒曲发酵后就是米酒了。不需要兑水。发酵时的米和水的比例是1:5。莱垍头条
食材：大米50克，水250毫升。辅料：甜酒曲3克。垍头条莱
1、大米加水浸泡过夜。莱垍头条
2、放入电饭锅蒸熟。莱垍头条
3、放入酒曲和水搅拌均匀。条莱垍头
4、装入瓶子，密封发酵36小时。莱垍头条
5、这个时候已经是米酒了，可以分离酒糟和米酒。头条莱垍
6、得到的液体就是米酒。
做米酒,米发酵后,要兑水才能成米酒吗?比例是多少?
米加酒曲发酵后就是米酒了。不需要兑水。发酵时的米和水的比例是1:5。食材：大米50克，水250毫升。辅料：甜酒曲3克。1、大米加水浸泡过夜。2、放入电饭锅蒸熟。3、放入酒曲和水搅拌均匀。4、装入瓶子，密封发酵36小时。5、这个时候已经是米酒了，可以分离酒糟和米酒。6、得到的液体就是米酒。
做米酒,米发酵后,要兑水才能成米酒吗?比例是多少?
一、米酒制作过程中，米和水的比例通常是1:2至1:3之间，具体比例根据个人口味和当地气候条件调整。二、将洗净的大米和清水按照既定的比例混合后，浸泡过夜，以增加米的吸水性和便于后续的蒸煮。三、次日，将浸泡好的大米连同水分一起放入电饭煲中蒸煮，直至米饭熟透。四、待米饭冷却至室温后，加入事先准...
...米酒是酒,不是酒酿,还有酒是最后兑水,是什么比例,是兑什么水_百度知...
1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米...
酒娘做好后要继续发酵,我兑的是酒不是水,请问兑的酒应该是个什么比例啊...
要做酒精度高的米酒，开始发酵的时候要加一定的水。不加水米中淀粉酶解成糖，出的糖水糖度太高酵母菌的生长受到抑制。米和发酵液的比例1:3发酵进行的快，酵母菌生长活跃产生大量乙醇和二氧化碳。7天酒精发酵结束。酒度能达到16%。
做米酒的时候放入容器后到底要不要加水!加的话加多少?
需要加水，加水量和甜酒量比例为1:1。自制米酒加水技巧：1、糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。2、分次加入凉开水，目的一是降温，二是增加出酒率，每次加入水，都要让糯米充分吸收，加入全部水糯米饭不能...
怎样做糯米酒要加多少水
一、糯米与水的比例 制作糯米酒的水量一般为糯米重量的1.2-1.5倍。也就是说，每1公斤糯米需要1.2-1.5公斤水。这个比例既能保证糯米充分吸收水分，又能为酵母菌的生长和发酵提供适宜的湿度环境。二、水量的选择依据 水量的选择可根据个人喜好和气候条件进行调整。喜欢浓稠口感的糯米酒，水量可适当...
做米酒的时候放入容器后到底要不要加水!加的话加多少?
在制作米酒时，应在糯米放入容器后加入适量的水。加入的水量应与糯米量相匹配，一般建议水与糯米的比例为1:1。以下是加水的过程和注意事项：1. 首先，将糯米清洗干净，然后放入电饭煲中。加入的水量应刚好没过糯米的表面，大约是糯米高度的一半。确保糯米煮熟但仍然保持粒粒分明的状态。具体的加水量需要...
自己在家做酒酿时,应该加多少水才更合适呢?
也就是28-32度，冬天上限，夏天下限。大概2天左右，窝中水满，变甜，就大功告成了。蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手，太烫容易将酒曲烫死从而失败；而在甜酒发酵的过程中，温度的控制也至关重要，以30至35摄氏度为宜，温度太低不易发酵，温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸。
米酒加水二次发酵方法
1、二次发酵具体包括如下步骤：将原料糯米洗净。蒸煮成熟米；冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米，发酵成酒醪；原料大麦为糯米量的60～100％；用30～40℃热水浸泡大麦约4小时，使麦粒充分吸水膨胀。2、蒸煮，冷却，加入糖化剂；压榨取得糖化液；将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸，加水使糖度稀释...
我酿的糯米酒里面米全散了,发酵了但没有水要加水吗?求帮忙
1. 如果您发现酿制的糯米酒中米粒散开并且已经发酵，但液体量不足，可以考虑添加适量的冷开水。2. 添加开水的目的是为了稀释酒液，以达到适合饮用的浓度。3. 在加水的过程中，应确保水温较低，以避免破坏已经发酵的微生物群落。4. 加水可以分多次进行，每次加水后都需要重新密封，并给予适当的时间让酒...
