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熏干豆腐卷的做法，熏干豆腐卷怎么做好吃，熏干

发布网友发布时间：2022-04-20 20:05

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热心网友时间：2023-07-29 05:21

第一种做法

熏干豆腐卷的制作方法:

1、干豆腐2000克，调好咸淡的烀肉老汤一锅，拌好的猪肉馅800克、棉线绳一小捆

2、先取1000克干豆腐，沿短边叠成三指宽的条状，用棉线成捆好，捆两道，备用。

3、剩下的1000克干豆腐，平铺在案板上。每张干豆腐加入适量的肉馅，用刮板抹平后，沿短边叠成两指宽的条状，整齐码在汤盔中。汤盔中加入适量的烀肉老汤。以刚没过豆卷为准。

4、蒸锅上火加入烀肉老汤，把不带馅的豆腐卷放入汤中，加上蒸帘，放入盛好带馅豆腐卷的锅盔，盖严锅盖。小火蒸十分钟后取出所有的豆腐卷。

5、入熏锅熏制。取一口稍大一点的锅，锅内放入100克白糖和少许的茶叶，把所有的豆卷都平铺在帘子上，放入锅中，盖好锅盖。锅置灶上，开中火。出*熏烟后五分钟。打开锅盖取出豆腐卷，放在方盘内。用毛刷蘸烀肉老汤上面的浮油刷均每个豆腐卷。地道的东北豆腐卷就做好了。

第二种方法

五香熏豆腐卷

材料：干豆腐500克

调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克

制作步骤：

①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。

②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。

③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。

第三种方法

步骤：

1.准备好肉馅和豆腐皮

2.加入生抽盐和鸡精搅拌，加入水淀粉，继续搅拌上劲

3.肉馅搅拌好以后，把肉馅平铺在干豆腐皮上面，要均匀，卷成卷

4.用牙签扎几个眼，放放气，我做过几次，刚开始没扎眼，到后来用牙签扎眼的，特别好

5.根据家庭人的多少卷的多少，我卷了四个

6.卷好以后上锅蒸，锅开后20分钟

7.其实这样就蒸好了，切完就可以吃了，但是为了味道更好，可以另起一口锅，锅里铺锡纸放上红糖或者茶叶都行

8.上面放上刚才蒸好的豆腐卷，锅里满是烟时转小火，30秒关火

9.烟散了后打开盖子，涂上香油，切成卷就可以吃了

热心网友时间：2023-07-29 05:21

把豆腐卷冲洗干净放入锅中，再放入盐，老抽，花椒，大料和十三香调料包炖煮一小时即可。

热心网友时间：2023-07-29 05:22

先把豆腐放到清水里面浸泡一下，再剁碎，加一点食盐，生抽搅拌一下，用豆腐皮包起来，放到火上熏一下即可。

热心网友时间：2023-07-29 05:23

材料：干豆腐500克
调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克
制作步骤：
①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。
②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。
③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。

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熏干豆腐卷的制作方法

肉馅 1两葱，姜适量蚝油，酱油适量盐，糖适量熏干豆腐卷的做法肉馅加葱姜一起剁碎，加酱油，盐，一个鸡蛋，蚝油搅拌均匀干豆腐涂抹鸡蛋液肉馅均匀涂抹干豆腐上卷成卷放入蒸锅，大火蒸15到20分钟，关火后注意盖子上的水分尽量不要淋到蒸好的豆腐卷上，开盖凉会锡纸放白...

东北的熏干豆腐卷怎么做啊就是和熏鸡熏鸭那种的熟食类的吧不是...

1、肉馅加入姜末，蒜末。2、加入鸡蛋，搅匀。3、加入水淀粉。4、搅匀后加入食盐、白糖，搅打上劲。5、干豆腐皮用开水浸泡5分钟。6、豆腐皮平铺在案板上，均匀的铺一层肉馅，圈起来。7、卷好后上锅蒸，大火蒸制三十分钟。8、出锅，切断，摆盘，上桌。

如何在家自制美味的熏干豆腐肉卷?

将包好的豆腐肉卷放在蒸格或者烤网上，确保肉卷不会直接接触火源。将蒸格或烤网放入锅中，盖上锅盖。用中小火熏制大约10-15分钟，根据个人口味和熏料的不同，熏制时间可以适当调整。出锅享用：熏好的豆腐肉卷表面会有一层淡淡的烟熏色泽和香味。将肉卷取出，稍微冷却后即可切片食用。注意事项：熏制过程...

东北熏干豆腐卷的做法

1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；4、炒锅中铺上一张锡纸，放...

薰干豆腐卷怎么做好吃

东北家常熏干豆腐卷的做法步骤22.肉馅装入容器中，倒入适量蛋清，加入葱姜蒜末，搅拌上劲。东北家常熏干豆腐卷的做法步骤33.加入适量盐，鸡精，料酒，花椒粉，白胡椒粉，一点生抽，要充分的大力的搅拌。东北家常熏干豆腐卷的做法步骤44.蛋液混合淀粉调成糊。东北家常熏干豆腐卷的做法步骤55.干豆腐切好铺...

干豆腐卷怎么做

1、准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。请点击输入图片描述 2、加淀粉和水顺时针搅拌均匀。请点击输入图片描述 3、干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。请点击输入图片描述 4、卷成豆腐卷，用牙签扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅！请点击输入图片描述 5、炒锅铺锡纸（方便...

东北的熏豆腐卷怎么做呢?

再将它切成3-5毫米的薄片，东北熏干豆腐卷肉制作完成，吃的时候蘸点辣椒酱，香的不要，不要滴！温馨提醒：用茶叶和白糖干烧出来的烟呈浓黄色，它可以用来熏鸭、熏鹅、熏鸡等等，是饭店中常见的一种熏制方法，制作时最好找口废旧的铁锅来烧，同时最好把它们包入锡纸中，这样清洗起来方便些。

熏干豆腐卷做法

首先，准备制作熏干豆腐卷所需的材料。在一个大碗中，将新鲜的猪肉馅搅拌均匀，加入除白糖以外的各种调料，如盐、胡椒粉、生抽等。接着，添加适量的干淀粉和清水，搅拌至形成粘稠的糊状物。将豆腐片平铺在案板上，均匀地抹上猪肉馅料，确保馅料分布均匀。然后，从豆腐的一端开始，将豆腐卷起，形成紧密...

熏干豆腐肉卷怎么做才好吃?

准备材料：将熏干豆腐切成大约半厘米厚的片，生姜切成末，葱切成葱花。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至上劲。包裹：取一片熏干豆腐，放上适量的肉馅，然后小心地卷起来，用水淀粉涂抹两端，使其封口。煎制：在平底锅中加入适量的食用油，待油...

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