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怎样蒸双色花卷的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 20:04

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热心网友时间：2023-10-08 04:03

主料

面粉

500克

辅料

酵母

5克

水

250克

胡萝卜

1根

步骤

1.胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。

2.酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，放置温暖处发酵。

3.将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。

4.将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。

5.用刮板在面块中间压一道。

6.将面块两边拉长。

7.将两头压在面团下面，整理好形状。

8.生坯醒发30分钟放入锅中，蒸15分钟即可关火，3分钟之后打开锅盖，将馒头取出即可。

热心网友时间：2023-10-08 04:04

双色花卷的做法步骤

1
南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。

2
发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。

3
将两种面团分别揉长条备用。

4
将两种面团擀成面皮备用。

5
在南瓜面皮上刷一层油。

6
将白色面皮放在上面。

7
在白色面皮上刷一层油。

8
对折过来备用。

9
切成均匀的块备用。

10
在每个面块上划上一刀，不要划断。

11
用手拉起两端，拉长扭成麻花状。

12
在手中打个结，做成花团状备用。

13
将所有的花卷胚做好，饧十分钟。

14
放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。

15
关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。

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