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血糖高的人是不是不能吃面食?

发布网友发布时间：2022-05-01 23:42

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 04:56

可以吃面食的。有很多人之所以这样问，是因为不少朋友认为面食含淀粉比较多，吃了面食就会使血糖升高，那如果吃了相同重量的米饭呢？如果把面食换成了根茎类的红薯，南瓜呢？这些同样是含淀粉较高的食物，难道就不会升高血糖了吗？

其实就像问一斤棉花和一斤铁哪个更重一样，不少人一下子会反应不过来，实际上他们在重量上是没有差别的，只是在体积的大小上有所不同。血糖高和有糖尿病的进行饮食控制也是一个道理，不是控制吃什么或不吃什么，而是要*摄入的总热量，面食和其他常吃的主食一样都是机体热量的主要来源，当然是可以吃的。

但是在面食的吃法上要注意一些细节，比如：几乎所有的食物都含有碳水化合物，碳水化合物经分解后产生的葡萄糖被吸收入血后，就成为了血糖，所以含碳水化合物越多的食物转变成血糖的总量也会越多，在吃米，面等主食时就要注意不要多吃，但不等于不吃。从营养学的角度来说，人体全天从食物中获取的热量中，60-65%应当由主食提供，一般来说，成年人一日三餐把主食控制在4-6两比较合适。

对于控制血糖来说，一方面要控制血糖的总量，另一方面还要控制血糖的波动，进餐后随着食物被消化吸收，血糖也会迅速升高，吸收的速度越快，血糖升高的幅度越大，血糖的波动也越大，因此吃面食时还应当尽可能减慢面食消化吸收的速度有些原则需要把握好。

比如：

1，宁干不稀。

比如做成面条，馒头就比做成汤面，拌汤，面糊要好。不少人在吃面后还会喝碗面汤，认为可以原汤化面食，其实这种做法消化吸收了不少面汤中的淀粉，对血糖的吸收速度都会造成不良的影响。

2，多配蔬菜。

相比于吃米饭，吃面食时进食的速度比较快，且搭配的蔬菜量也会少，要知道蔬菜中含有大量膳食纤维与面食混合在一起，可以起到像“海绵吸水”一样的作用，将面食消化分解出的葡萄糖暂时“收存”起来，从而起到减慢吸收的作用。

3，粗细搭配。

很多血糖高和有糖尿病的人都知道吃点粗粮有助于控制血糖的稳定，但这并非是因为粗粮含糖量比细粮少，实际上两者含糖量相差很小，之所以粗粮有助于控制血糖，是因为粗粮中含有更多的膳食纤维，可以减慢葡萄糖吸收的速度，从而降低了血糖升高的幅度，减小了血糖的波动。因此，粗粮也不能多吃，与细粮按1:1或2:1的比例搭配起来吃为宜。

此外，还有一些细节需要养成习惯，比如吃面食要注意细嚼慢咽，增加其在胃中停留的时间以减慢吸收速度，面食不要吃的过热，淀粉在较高的温度下会发生糊化而更利于消化吸收，可稍凉一点再吃，吃面食时除了多配蔬菜之外，还应注意搭配优质蛋白质比如瘦肉，豆制品，鸡蛋等，可以增强饱腹感而利于控制面食含量。

热心网友时间：2022-06-25 04:56

不是，要少量多次摄入。面食中含有大量的淀粉，淀粉与人体口中的唾液产生反应，形成麦芽糖提高血糖，但也不能一点不吃。

热心网友时间：2022-06-25 04:57

不是不能吃，是要控制。面食含有大量的糖类。吃了之后要通过适当的锻炼来调节，患糖尿病的人就不能吃面食了。

热心网友时间：2022-06-25 04:57

不能这么绝对看待这个问题。首先血糖高是因为身体胰岛素已经紊乱确诊的糖尿病复发，还是短时间摄入大量含糖量高的食物，二者有本质区别。当然合理的食用面食，本身也是对自己的身体负责，毕竟面食进入身体，最终都有转为糖，提供能量，但是也不是决定不吃，毕竟作为一种常吃得含碳水食物，是身体能量的保证，只要根据自身身体条件控制下即可

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