当前位置：首页 - 正文

特别适合当早餐的冬瓜饺子,怎么做才非常开胃?

发布网友发布时间：2022-05-01 23:17

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 22:27

冬瓜饺子，食材准备：

冬瓜一大块，牛肉馅半斤，猪肉馅半斤，大葱一根，姜一块。冬瓜去皮擦丝，撒盐轻揉，放置一会，慢慢的冬瓜的汁液就缓缓地流下来，把汁倒出来备用。

饺子

把冬瓜倒在菜板上，用刀轻剁几下，这时的冬瓜丝已经很柔软，不要剁太碎，用手拿干水分，冬瓜本身水分充足，制作过程中还会下水，所以尽力拿干，拿透。

牛肉馅半斤，依次放入冬瓜的汁液，朝一个方向使劲搅，使牛肉馅的状态和猪肉的细腻度接近，否则牛肉馅会很干很差，口感没有了弹性。

用冬瓜的汁液稀释还有一个益处，牛肉充分吸满冬瓜的汤汁，煮好的饺子冬瓜的清香十分浓郁，汤汁更充足，真正的水饺，非常美味！

搅好的牛肉馅和猪肉馅充分搅拌融合，没有明显的大块，就可以开始调味了。

先准备生抽，把需要的生抽倒入一个小碗，分四次搅拌进肉馅中，每次搅拌都很明显的闻出肉馅的差别，这样就能找到自己需要的味道。

冬瓜

生抽调过之后，放色拉油，搅拌之后，肉馅已经有状态了，如果还是很干，再调一些冬瓜汁进来，最后把拿干的冬瓜馅倒进肉馅中，搅匀即可，不要费力反复搅拌，以免冬瓜被搅碎。

调好味后放冰箱冷藏，肉和汤汁遇凉稍凝好包。

冬瓜本身味道清香，但极其清淡，若用厚重味道的调味品，就会亳不犹豫地遮盖住冬瓜的清香，那么这道饺子就变成纯肉馅的饺子，只有肉类的醇厚，丝亳没有植物类的清香。

所以冬瓜饺子只用了盐和生抽调味，如果只用牛肉，那么连生抽都可以省去，放生抽只是为了调合猪肉的油腻，否则会影响冬瓜的口感。

饺子

调味一定要讲究，分寸很重要，注意食材的原本味道，调味本身的功能是保留原味，而不是破坏原味，不是所有的菜都是生抽，老抽，蚝油一顿放。

做菜如此，做人亦如此。

现在准备饺子皮，超市有现成压好的，但煮出来皮厚，囗感不好，自己做又稍稍费劲，想吃饱，想吃好，选一样，费时省力看自己安排，相信自己每一种选择都是对的。

自己和面包饺子，面和得要软一点，和好的面醒二十分钟，醒好的面有韧性，筋道可塑性强。

面醒好之后揉成团，中间切一刀成两块，拿其中一块揉成长条，上下推动来回切挤子，挤子都切好后，用最细的玉米面做布面，把挤子压扁成圆，擀成周围薄的饺子皮。

把馅料从冰箱里拿出来，边擀边包。

全部包好后，可以放冰箱中冷冻，现吃现煮，也可以马上煮一锅吃新鲜的。

冬瓜饺子味道清新，汤汁充足，看着就胃口大开，赶紧试着包些吧！

好了，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，也愿意和你分享美食的喜悦！

热心网友时间：2022-06-24 22:28

我们将冬瓜插成丝，放入开水当中焯熟，捞出切碎放入盆中，然后加入适量的食用油，十三香，盐，鸡精，蚝油，生抽搅拌均匀，包成饺子的形状即可。

热心网友时间：2022-06-24 22:28

先准备好相应的食材，再准备一些辅助材料，将食材做剁成沫，以后加上辅助材料，再擀好饺子皮，然后将食材包到饺子皮当中，然后下到锅中煮15分钟就可以吃了，这样做出来很有营养，还很好吃。

热心网友时间：2022-06-24 22:29

首先准备好相应的食材，把食材清洗干净，剁成肉馅儿，再把肉馅放入盆中，加入适量的调味品均匀地抓拌，取出饺子皮把馅放在饺子皮上包起来，起锅烧水，把饺子放入锅中煮5~10分钟捞出，就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很有营养。

热心网友时间：2022-06-24 22:29

首先我们将冬瓜擦成丝，放入锅中焯烫5分钟左右捞出切碎，放入盆中，加入适量的食用油，盐，胡椒粉，蚝油，打入一枚鸡蛋，搅拌均匀，包成饺子的形状即可，超级好吃。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com