qq糖做果冻问题
发布网友
发布时间：2022-05-01 22:29
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热心网友
时间：2022-06-30 19:43
那是牛奶中蛋白质起反应了，我也遇到过这情况，就是刚煮时挺好，一开锅马上变成一锅渣子似的，废了我一代牛奶和糖！！
据说，是要先吧QQ糖弄化以后再加牛奶，不要让牛奶沸腾！！
或者，把牛奶稍微加热
不要到沸腾
，让QQ糖慢慢融化。
你试试吧，成功了，告诉大家啊~~
热心网友
时间：2022-06-30 19:44
用qq糖做果冻，超简单
材料：三包qq糖，一只锅，自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯....
先放水进锅煮开，水大概200毫升，开了以后把qq糖放进去煮，关小火搅拌，直到qq糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。
希望采纳
自己做的QQ糖果冻成型了但是有点软啊,没有劲道?原因》??
3. 如果QQ糖的比例过低，可能会导致糖果冻不成型；反之，如果比例过高，则可能会使口感过硬。4. 使用一袋70克的QQ糖作为量度标准，不仅便于配比，还能帮助控制整体的分量，从而更好地掌握制作过程。
为什么自己做的QQ糖果冻不好吃?
制作QQ糖果冻不好吃可能有以下几个原因：材料选择不当：QQ糖果冻的主要原料是明胶或者鱼胶粉，这些原料的质量直接影响到糖果冻的口感。如果选择的明胶或鱼胶粉质量不好，可能会导致糖果冻口感不佳。此外，其他辅助原料如糖、水、果汁等也会影响糖果冻的味道和口感，需要选择新鲜、优质的原料。配比不合适：...
做果冻时,用QQ糖和水(或牛奶)的比例问题
只要牛奶能盖过qq糖就可以了 大火蒸10分钟 然后放入冰箱冷冻 凝固后就可以吃了
为什么我用QQ糖和牛奶做不成果冻?
取一个碗，将QQ糖倒入，加入适量的热水和牛奶（也可放入锅中煮），我们的原则是：宁可加少不可加多。加多的话就不会形成果冻了！将QQ糖化开，撒入少许葡萄干或其它水果粒，因为QQ糖中含有丰富的明胶等胶类物质，所以可以做果冻。等到自然冷却后，再放入冰箱冷冻，过一会（半小时左右或者长时间冷藏也...
QQ糖做果冻的疑难问题!!
1,奶皮（我不太确定）2.你可以用琼脂 这个在大超市都可以买到 类似与粉丝的东西 拿开水熬开 倒入牛奶和qq糖 等凉了 就成果冻了 放入冰箱中 口感会更好 这个我非常确定 我就经常用这个做果冻 不错呢 你可以尝试
QQ糖做果冻会化么
制作果冻：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。果冻里绝大部分是明胶，通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛...
为啥我用QQ糖做果冻,次次失败?浓度有了,可是不能像果冻一样凝固
比例问题，加水多了，要搅拌均匀，用保鲜膜密封再放冰箱，不能太冷，放长一点
用QQ糖做果冻怎么成了絮状物
………起码我没做出来 QQ糖里含有酸，蛋白质和某些酸会反应变质，但是这个还没有考究过，在下也没学过这么多………但是胆子太小，还是放弃了。可以试试隔水加热，或者先融化QQ糖再加奶，但我估计就分不开了，分层好像只有在牛奶边絮状物时才会发生，不然就成布丁了………总之，祝你成功吧 ...
做果冻,鲜牛奶和qq糖一起熬,出现絮状固体,完全没有牛奶的样子_百度知 ...
qq糖含有酸，牛奶中的蛋白质遇到酸就变性了。用少量水把qq糖熬好以后再把牛奶慢慢加进去搅拌均匀，或者用微波炉把qq糖叮化以后加入牛奶。
我做的【牛奶QQ糖果冻】分层了。为啥会这样?
很正常啊，我做出来的也是这样。有颜色的那层呢，就是QQ糖里面的那个果酱，而透明的那层，是QQ糖外面透明的那层。希望能帮到你.
