鱼滑是什么
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发布时间：2022-05-02 00:43
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热心网友
时间：2022-06-25 17:09
鱼滑是将十多厘米长的小鲮鱼切成又细又小的片状，加进盐、胡椒等调料，用开水烫熟着吃的方法则可以最大限度地突出鲮鱼的鲜味。
吃的窍门：第一是舀鱼滑的尺寸，舀鱼滑的时候千万不要过于贪心，以为越大越好，鱼滑过大的话不容易煮熟，而且等到里面的肉熟了，外面的肉可能早已煮得老了，因此以小巧玲珑为佳；第二是煮的时间要把握得当，鱼肉泛白就表示已经熟了，估计着一两分钟里面也熟了，马上就可以抓紧时间吃了；第三是酱料，如果喜欢清甜原味的可以不加，因为鱼肉本身的味道其实已经够了；第四，剩下的鱼头鱼骨可以做成豉汁蒸，又是一道送饭的好菜。
参考资料：http://www.nanfangdaily.com.cn/southnews/sh/msts/200403110834.asp
热心网友
时间：2022-06-25 17:09
将鲢鱼的鱼肉取出来，剁碎，加点盐，搅拌到起胶，然后汤勺沾点水，将鱼肉勺到热水里就变成鱼滑。
热心网友
时间：2022-06-25 17:10
一个菜＃17
鱼滑是什么
鱼滑是一种食品。鱼滑通常是用鱼肉制作而成的滑嫩食品。详细解释如下：鱼滑主要使用新鲜的鱼肉经过一系列加工制作而成。鱼肉富含丰富的蛋白质和营养，经过搅拌、搅拌成型等工序，形成具有独特口感的食品。其质地滑嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的食品之一。鱼滑可以作为火锅、炒菜等多种菜品的配料，也可以作为...
鱼滑是什么??
通俗说就是一种鱼肉圆子。不过工序麻烦点，去了鱼刺还要加些调料后顺着同一方向搅拌很多次，才能保证肉细腻，完全成鱼肉糊。还有虾滑也是。给你找的百度的图
鱼滑是什么
鱼滑是将十多厘米长的小鲮鱼切成又细又小的片状，加进盐、胡椒等调料，用开水烫熟着吃的方法则可以最大限度地突出鲮鱼的鲜味。吃的窍门：第一是舀鱼滑的尺寸，舀鱼滑的时候千万不要过于贪心，以为越大越好，鱼滑过大的话不容易煮熟，而且等到里面的肉熟了，外面的肉可能早已煮得老了，因此以小巧玲...
鱼滑的制作方法是什么?
鲨鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸，加淀粉搅拌均匀，再包上瘦肉或虾肉等馅制成的，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁鲜香 福州鱼滑做法 材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1. 取鱼肉500克，...
鱼滑、虾滑、牛肉滑等的“滑”是什么意思?
这个滑是广东那边的叫法，其实就是肉泥。把虾、鱼剁成泥之后，顺方向摔打加调料打起劲就是了
鱼滑的做法是什么?
八、搅拌好的鱼泥装进裱花袋。九、把鱼滑挤进冷水锅里。或者根据自己喜好用勺子做成丸子形状。开火煮沸3分钟后捞出。十、鱼头加几片生姜煎一下两面焦黄。十一、注入热水大火熬出浓白。十二、取熬好的鱼汤倒进小锅，加入豆腐块，菜瓜，煮熟加入煮好的鱼滑，沸几下加适量盐调味即可。十三、盛碗即可。
手打鱼滑是什么
打鱼滑是个功夫活。不仅要有力气，还要眼明手快，力道准确。所以我们说：鱼滑师傅都是黄飞鸿。从早起开始剖鱼、去骨、剁鱼肉、用小镊子去除细鱼刺、顺着一个方向摔打鱼肉，把鱼肉打出鱼胶，还不会弄得鱼泥飞得满天都是，大约需要三个小时，一刻不停。手一歇，鱼肉就柴了。搜出来的结果，希望对你有...
手打鱼滑的做法?需要用什么鱼?
手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼滑口味较差.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状 装盘不用说了吧。
虾滑,鸡滑,牛滑,鱼滑,猪滑,在一起就什么名字好听?
可以取名为一盘美味，感觉他们特别好吃的样子，特别有营养。
吃鱼皮有什么好处和坏处
多吃鱼皮可以有效地帮助我们促进发育，可以帮助我们达到很好的明目效果，可以有效地帮助我们调节体内的水分平衡，还可以有效地帮助我们增强自身的免疫力，也更好的应对流感病毒的侵袭，还可以预防伤口感染，为大家普及一下鱼皮的作用功效。首先，鱼皮味甘咸性平，及具有滋补的功效;在食疗方面，“鱼皮”含有丰富...
