当前位置：首页 - 正文

在做蛋糕时，为什么鸡蛋清打了半个小时还没有打发？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:24

我来回答

共1个回答

热心网友时间：2023-08-04 13:29

为什么我的蛋清打发不了啊，打了好久都还是液体的

蛋清无法打发的原因有容器没有处理干净，有油或水。蛋清未完全与蛋黄分离，蛋清中有蛋黄成分。鸡蛋不新鲜，建议更换鸡蛋。
蛋白打发是指将鸡蛋的蛋清打成泡沫状态，一般用于制作蛋糕面点。

我想把打发鸡蛋清,可是打了好久都是泡泡

加几滴柠檬汁，加点白砂糖，你是要做蛋糕吗？手打的话可能要个把小时才能打出点效果~

蛋清打了好久，只像牛奶。。

蛋清打发自制奶油状的做法
用料
鸡蛋 4个根据用量选择
盐(只做冰激凌用奶油放) 5g(根据蛋量)
白醋(可以不放，根据喜好) 5g(根据蛋量)
白砂糖 40g(分三次放)根据蛋量
手动时间 10分钟(匀速，女生的速度)
机器时间 3分钟
用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺），
继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15g 糖继续快速搅拌
同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打。
同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。

为什么我的蘑菇泡了好久也炖了好久还是不烂呢？

如果你说的是干蘑菇的话,给你一个小窍门,将干蘑菇放进密封性好的杯子里,杯子大小视蘑菇的量的大小,然后放上热水进去,密封后使劲摇晃杯子,像调酒那样,等到蘑菇发开后再放到菜里煮就容易烂了.

为什么蛋白打发不了，做面包做成了个饼蛋清打发技巧

你要保证打发的容器里不能有一滴水、一点油，其次是打发时候需要新增少量的塔塔粉；

睡了好久都还是觉得困，为什么？？？

并不是谁的时间越长休息越好的，只要谁的适量就够了。睡太少或睡太多都会不舒服的。不过睡觉时间的长短应该是因人而异的，你可以试试每天少睡半个小时，找到你的最佳睡眠时间就好了。比如第一天9:30睡，7:00起，第二天10:00睡，7:00起，以此类推。

鸡蛋清是不是液体的

不是

蛋清是液体的皮蛋吃了有什么后果

皮蛋的蛋清是液体的应该是皮蛋没有做好，吃了不会有什么不良后果吧。

我没有打蛋器、用三根筷子打了好久。但是蛋清还是打不到那种发起的状态啊。怎么办

1如果你是个女孩子有男劳动力的还是让他做这件事吧太TM 累人了要半小时最好不停的打
2要不你就花几十块钱买个便宜的电动打蛋器

鸡蛋清打发不了溼性发泡

就算只是一点的蛋黄，也会影响到蛋清的打发哦。首先，我们先来简单理解一下蛋黄和蛋清：蛋黄中含有油性物质所以要分离；蛋清中，为蛋白质与水分成1000:1的状态，经过高速搅拌，形成由许多小气泡组成的蛋白霜。那么，之所以打发不了，问题就出在于，蛋黄混进去了。

做蛋糕时那个蛋清,为什么我打了半个小时还打不成奶油状

要用专业的蛋抽或者电动打蛋器。否则空气不容易进入。同一方向搅打。

蛋清打了好久还没有打出奶油状,是因为什么原因呢?

有两种原因，第一是蛋清蛋白没有彻底分离，如果蛋清里混有一丁点蛋黄就打不出奶油状了。第二是打的时间不够，我四个鸡蛋的蛋清用三根筷子打了四十分钟才出现奶油状，多试几次就好咯，加油做蛋糕打蛋清时，总打不成奶油状，有可能是蛋清里面混了水，最终会导致蛋清完全没有办法做成奶油形状。做蛋糕的...