白面和玉米面馒头怎么和面
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发布时间：2022-04-20 12:24
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热心网友
时间：2022-06-03 04:49
白面和玉米面融合性非常好，能将任意比例的白面和玉米面进行混合，和面时把白面和玉米面按你想要的比例放到和面盆里，按普通白面和面的方法和面即可。
通常来说白面的口感比较细腻且有弹性，但玉米面口感相对较粗糙比较松散。当白面比例较较大时，蒸出来的馒头比较柔软、好吃；当玉米面比例较大时，馒头口感可能会过于松散，所以在和面时要注意把握好白面和玉米面的比例。比较理想的白面和玉米面比例就是8：2，也就是说白面占8份，玉米面占2份，玉米面尽量不要超过这个比例。这种比例蒸好的馒头既有白面馒头的弹性，又有玉米面的松软，馒头非常好吃。
参考做法之一:
原料：白面粉500克
玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克
白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
做法：
1.
用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2.
用温水把发酵粉及白糖调匀
3.
用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4.
面团分成相等大小的面剂。
一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃
的时候起层
5.
把面剂揉成表面光滑即可
6.
中火蒸30分钟就可以了
热心网友
时间：2022-06-03 06:07
付费内容限时免费查看回答网友你好，白面玉米面馒头的做法步骤
玉米面馒头的做法步骤1
1.玉米面和白面粉准备好
玉米面馒头的做法步骤2
2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好
玉米面馒头的做法步骤3
3.和好的面团，醒发1个小时
玉米面馒头的做法步骤4
4.面醒好了，可以开始做了
玉米面馒头的做法步骤5
5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子
玉米面馒头的做法步骤6
6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了
玉米面馒头的做法步骤7
7.上锅大火蒸25分钟即可
白面玉米面馒头的小贴士
两种面的比例是2:1，玉米面不要放太多，放的太多蒸出来的会硬，不松软
热心网友
时间：2022-06-03 07:41
白面和玉米面融合性非常好，可以将任意比例的白面和玉米面进行混合，从而得到各种不同口感的馒头。和面时把白面和玉米面按比例放到和面盆里，按普通白面和面的方法和面就可以。
由于白面的口感比较细腻且有弹性，而玉米面口感相对较粗糙比较松散，当白面比例较较大时，蒸出来的馒头比较柔软好吃，当玉米面比例较大时，馒头口感过于松散，所以在和面时要控制好白面和玉米面的比例。
比较理想的白面和玉米面比例是8：2，也就是白面占8份，玉米面占2份，玉米面的比例尽量不要超过这个比例。这种比例蒸好的馒头既有白面馒头的弹性，又有玉米面的松软，馒头非常好吃。
白面加玉米面馒头做法
1、用料:中筋面粉700克，细玉米面 300克，酵母10克，白糖1克，水600克，玉米面300克备，700克中筋面粉备。2、10克酵母粉加1克糖用100克温水提前5分钟融化。3、将两种面混合加入提前激发好的酵母水及剩余500克水倒入厨师机中2挡和面5分钟。4、揉好面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。5、面发好后在...
玉米面和白面混合蒸馒头比例
一般来说，为了保持馒头的口感和营养平衡，建议将玉米面和白面的比例控制在1:3左右，即每100克玉米面搭配300克白面。这样的比例既能够保留玉米面的独特风味和营养价值，又能够确保馒头的口感细腻、松软。在制作过程中，可以先将玉米面和白面混合均匀，然后加入适量的温水和酵母，揉成光滑的面团。接着，将...
玉米面和白面怎样做馒头?
面粉，玉米面，白糖，放入容器中，酵母用温水化开。2. 酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。4. 等面团发酵到两倍大取出，揉匀，醒20分钟。5. 醒好的面团，揉成一个圆馒头。6. 锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟即可。7. 出锅。
玉米面白面混合馒头做法
1. 准备食材和工具：玉米面、白面、酵母、白糖、温水、碗筷、烤箱或蒸锅。2. 首先取一个大碗，将白面和玉米面按照3:1的比例混合在一起，搅拌均匀。3. 接下来，将酵母和白糖加入到温水中，搅拌均匀直至完全溶解。然后将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成团。4. 然后，将面团放在案板上揉搓5分...
白面和玉米面馒头怎么和面
比较理想的白面和玉米面比例就是8：2，也就是说白面占8份，玉米面占2份，玉米面尽量不要超过这个比例。这种比例蒸好的馒头既有白面馒头的弹性，又有玉米面的松软，馒头非常好吃。参考做法之一:原料：白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和...
白面和玉米面一起怎样发面?用热水还是温水和面
白面和玉米面一起发面，应先将玉米面用开水烫一下，激发出玉米面的香味，吃时也更细腻。烫完晾到30度左右再加白面和酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，就可做自己喜欢的面食，粗细粮搭配是很健康的食品。
白面和玉米面混合蒸馒头怎么做
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玉米面和白面混合做法馒头
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玉米面和白面混合蒸馒头比例
1：1。蒸馒头用玉米面和白面，按1：1比例混合，同时需要温水和酵母粉。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。
白面掺玉米面馒头怎么做
和泡打粉的用量.做法：1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 2 用温水把发酵粉及白糖调匀 3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大 4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层 5 把面剂揉成表面光滑即可 6 中火蒸30分钟就可以了 ...
