怎样制作多宝鱼
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:46
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热心网友
时间：2022-05-13 00:48
清蒸多宝鱼
用料：新鲜多宝鱼一条、小葱、姜、盐、料酒、生抽、少量白糖、油、红椒丝适量。
做法：
1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去。
2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右；在多宝鱼身上放几片姜片。
3、锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟。
4、多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝。
5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。
一、豉汁多宝鱼
食材：多宝鱼、蒸鱼豉油、香葱、姜、盐、黑胡椒。
做法：
1、多宝鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。
2、一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。
3、蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。
4、锅上烧油。烧到冒青烟，蒸好的多宝鱼放上葱姜丝。浇上热油即可。
二、孜然烤多宝鱼
食材：多宝鱼、油适量、盐适量、孜然粉、辣椒粉、料酒、洋葱。
做法：
1、把多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上十字刀。
2、把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层，腌制10分钟以上。
3、洋葱切丝，把烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝。
4、把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油，均匀的撒上孜然粉和辣椒粉。
5、用锡箔纸把多宝鱼包好，烤箱上下功能200度预热5分钟，放入烤盘中层，烤15分钟拿出。
6、打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上，用250°再烤10分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-05-13 02:06
清蒸多宝鱼
用料：
多宝鱼、料酒、盐、葱段、姜丝、红菜椒、蒸鱼豉油
做法步骤：
第一步：把多宝鱼清洗干净，放入盆中，再加入料酒、食用盐、葱段和姜丝，在鱼的身上涂抹均匀，腌制15分钟。
第二步：15分钟后把鱼取出来，放入盘子中。鱼的底下要用两根筷子撑着，让鱼和盘子之间留有空隙。在鱼的身上再放上一些葱段和姜丝、水开之后把鱼放入蒸锅，盖上盖子蒸7分钟左右。
第三步：准备一把小葱、生姜、红菜椒，都切成丝。鱼蒸好之后取出来，把鱼身上的葱姜去掉，取出筷子。
第四步：沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油，让蒸鱼豉油流到鱼的身下，在鱼的身上撒上葱丝姜丝辣椒丝，用烧好的热油浇一下，激发出小葱的香味，然后就可以吃了。
