发布网友 发布时间:2022-04-20 11:46
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热心网友 时间:2023-09-13 05:12
做法1:烤多宝鱼热心网友 时间:2023-09-13 05:13
烤多宝鱼,香煎多宝鱼好吃。
1、烤多宝鱼
用料:多宝鱼一条、料酒少许、盐少许、生姜几片、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、大茴香粒少许(可不用)、二十三香(找不到就买十三香)少许。
多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干,不要残留血水,会腥,切花刀方便入味、用生姜片顺着纹路来回搓一搓,剩下的生姜片都塞肚子里、先淋料酒,再放少许盐腌制约15分钟,然后均匀地涂上食用油,油要多一点,这样才能鲜嫩锁水;
烤箱上下火250度,烤至鱼肉炸开⑤辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香(十三香也可),少许盐混合捞匀均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒,再入烤箱,烤到鱼皮微焦就可以了。
2、香煎多宝鱼
用料:多宝鱼2条、姜3片、葱一根、料酒少许、盐少许、油少许、面粉半小碗
多宝鱼去腮、内脏洗干净备用,用刀在鱼身上划几刀、把少许盐均匀的涂抹在鱼身上,放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟左右,可以放入少许胡椒粉调味,少许面粉调成糊状,不粘锅倒入少许油加热,把多宝鱼放入面浆中,鱼身上均匀裹满面浆,把鱼放入热的不粘锅中煎至煎至两面金*即可享受。
热心网友 时间:2023-09-13 05:15
多宝鱼本身没有特殊的味道,可以做成蒜香多宝鱼,增加它的香味。
所需材料:多宝鱼1条,大蒜1头,干辣椒4个,料酒适量,生抽适量,黑胡椒粉3克,葱2小根。
做法:
1、将所有的辅材(大葱、尖椒和干辣椒)切好备用,在鱼的身上划网状,方便入味;
2、把微波炉的烤盘上放好大葱、尖椒和干辣椒,还有蒜片,把多宝鱼放上;
3、再往多宝鱼上撒上葱花和尖椒,并倒入料酒、生抽,最后撒上黑胡椒粉;
4、放入微波炉中高火5分钟就可以了。
多宝鱼未煮熟莫吃,否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候,确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。
需要注意的是多宝鱼的鱼肉细嫩香甜,但是多宝鱼的内脏和鱼皮上的黏液却自带苦味。如果处理鱼不小心把鱼的内脏弄破,内脏中的液体流出,就会影响到多宝鱼的味道。