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多宝鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 11:46

共5个回答

热心网友时间：2023-07-16 16:39

做法1：烤多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花
具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！

热心网友时间：2023-07-16 16:39

多宝鱼的家常做法：

1.准备材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15毫升）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

2.多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。

3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

5、大火蒸7~8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

7、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

9、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

10、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

热心网友时间：2023-07-16 16:40

用料

多宝鱼条

姜片

葱根

红辣椒个

蒸鱼豉油勺

盐克

食用油

清蒸多宝鱼的做法

新鲜的多宝鱼洗净，两面画十字花刀，抹少许盐调味，盘底铺上姜丝，葱段

请点击输入图片描述

葱白，葱绿，红椒切丝泡在水中备用

请点击输入图片描述

国内放蒸架，倒水烧开，将鱼放置在蒸架上，盖上锅盖，蒸八分钟（根据大小调整时间）
出锅后，倒掉多余的水，摆上葱丝红椒丝，倒蒸鱼豉油，另起锅烧油，热油淋至鱼身

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热心网友时间：2023-07-16 16:40

多宝鱼怎么做？把鱼清理干净加入葱姜料酒去腥，锅中烧油加入豆瓣酱，加入鱼翻炒加入生抽料酒。

热心网友时间：2023-07-16 16:41

这个我觉得你可以清蒸或者是红烧吧。清蒸的话比较是保留它原汁原味的营养，红烧的话口感应该会更好一些的。

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