目鱼仔怎么做
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发布时间：2022-04-20 12:10
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热心网友
时间：2022-05-13 02:21
小小的墨鱼仔，生的白白嫩嫩的小巧玲珑，咋一看还感觉有点可爱呢，墨鱼仔是火锅佳品，吃火锅的时候见它的次数最多了。鲜美的墨鱼仔可不是只有火锅这种美味吃法，干锅、煲汤、红烧、爆炒。味道都十分的美味，有着海鲜特有的味道。
墨鱼仔固然好吃，可处理墨鱼仔却很费事，这里需要点技巧，首先剪开墨鱼仔的肚子，将内脏挖出丢掉，这里特别要注意处理墨鱼仔的眼睛，剪刀剪得时候口子要大，便于墨汁的挤出，同时最好在水中挤，防止墨汁喷的到处都是。最后把墨鱼仔的嘴巴也剪去，再洗净即可。
需要准备的食材：处理好的小墨鱼仔大约一斤、五花肉少许。
需要准备的调料：：大葱一段、老姜一块、大蒜四五瓣、花椒一把、大料一个、香叶两片、辣椒两个、丁香两个、冰糖一小把、料酒少量、生抽适量、食用盐适量。
【开始制作】
第一步、先将以上食材调料准备好，将买好的墨鱼仔清洗干净，放入料酒提前腌制十五分钟；将五花肉洗净切成块，大葱切段，老姜切片，大蒜拍碎，其他调料清洗干净备好；
第二步、汤锅中放入清水，凉水下锅放入猪肉焯水，加入少量大葱段和姜片、料酒。猪肉焯水五分钟后捞出，用清水清洗干净备用；
新鲜墨鱼仔，火锅食材，炒菜、煲汤都可以加它，鲜美的海鲜食材，简单美味，便宜实惠，喜欢就看看吧。
火锅食材墨鱼仔重庆火锅配菜冷冻目鱼新鲜海鲜花枝墨斗鱼约7-9只
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，（少量食用油），下入冰糖小火熬化，随后放入猪肉炒糖色，然后放入所有的配料炒香；
第四步、然后下入墨鱼仔，加入少量料酒，生抽，大火翻炒一分钟；将墨鱼仔和猪肉放入砂锅，加入开水，刚刚没过食材即可；
第五步、先开大火烧开，加入适量食用盐调味，然后转小火炖1个小时左右；等上一个小时左右后，汤汁也收的差不多，关火，加入少量香葱末就可以了；
这样美味鲜香的墨鱼仔就做好了，非常简蛋的家常做法，肥美的五花肉，混合着墨鱼仔的香味，十分好吃！
热心网友
时间：2022-05-13 03:39
需要准备的食材：处理好的小墨鱼仔大约一斤、五花肉少许。
需要准备的调料：：大葱一段、老姜一块、大蒜四五瓣、花椒一把、大料一个、香叶两片、辣椒两个、丁香两个、冰糖一小把、料酒少量、生抽适量、食用盐适量。
【开始制作】
第一步、先将以上食材调料准备好，将买好的墨鱼仔清洗干净，放入料酒提前腌制十五分钟；将五花肉洗净切成块，大葱切段，老姜切片，大蒜拍碎，其他调料清洗干净备好；
第二步、汤锅中放入清水，凉水下锅放入猪肉焯水，加入少量大葱段和姜片、料酒。猪肉焯水五分钟后捞出，用清水清洗干净备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，（少量食用油），下入冰糖小火熬化，随后放入猪肉炒糖色，然后放入所有的配料炒香；
第四步、然后下入墨鱼仔，加入少量料酒，生抽，大火翻炒一分钟；将墨鱼仔和猪肉放入砂锅，加入开水，刚刚没过食材即可；
第五步、先开大火烧开，加入适量食用盐调味，然后转小火炖1个小时左右；等上一个小时左右后，汤汁也收的差不多，关火，加入少量香葱末就可以了；
这样美味鲜香的墨鱼仔就做好了，非常简蛋的家常做法，肥美的五花肉，混合着墨鱼仔的香味，十分好吃，喜欢就试试吧。
热心网友
时间：2022-05-13 05:14
鱿鱼仔，鲜香可口有嚼劲，一口一个好吃停不下来
1.鱿鱼仔是什么？
鱿鱼仔 是一种以小型鱿鱼为原料,切去鱿鱼头部,剁碎,调味,填充至鱿鱼腹部后,经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。
鱿鱼仔口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的美食。
鱿鱼仔食用方便，营养丰富，口感鲜香有嚼劲，深得很多吃货的青睐，去沿海地区，这道美食不可错过。
2.人间美味鱿鱼仔，鲜香嫩滑有嚼劲，越吃越想吃，筷子停不下来
鱿鱼的美味，吃货真的抗拒不了，加上它低脂低热，吃多少也不会长肉肉，现在只要有烧烤的地方，就不会少了鱿鱼的身影，在深圳的时候，随时能看见烤鱿鱼旁边围着很多小姐姐，眼睛发亮地看着一串串鱿鱼在烤架上发出滋滋的声音，鱿鱼的香味四处飘散，让人口水直流。
做海鲜，我觉得还是沿海的人有经验，广东人吃鱿鱼仔有一手，喜欢吃鱿鱼仔的看过来，看老广们是怎么做鱿鱼仔的。
食材：鱿鱼仔
配料：生姜，香葱（喜欢辣的可以自己加辣椒）
第一步：处理鱿鱼仔，新鲜的鱿鱼仔用筷子把肚子里的内脏和墨囊夹出来，
全部去除后，放清水里清洗干净，然后挤干水分，一点要挤干水分，不然等会煎的时候会炸锅
生姜切片
小葱葱白和葱叶分开切，都切成长段
第二步：热锅烧油，把锅滑一下，然后倒出热油，加入冷油，这样做的目的是防止粘锅，
把姜片和葱段放入爆香，爆香后把鱿鱼仔放入煎香
一面煎香后翻过来煎另一面，全程用大火煎，这样能锁住鱿鱼的水分，保持鱿鱼鲜嫩的口感，
两面煎香后沿着锅的边缘淋入一些米酒（或者白酒），翻炒均匀后，再沿着锅的边缘淋入豉油，激发出鱿鱼的香味，把鱿鱼翻炒均匀，
出锅前把葱叶加入，淋入一些明油，提亮菜品，翻炒均匀后即可出锅
这样做出来的鱿鱼仔，外香里嫩，香气扑鼻，一口一个超过瘾，一大盘不够吃
豉油香煎鱿鱼仔，做法真的特别简单，但是味道却不输烧烤店，喜欢你也可以试试，当然，喜欢辣的，可以加辣椒，喜欢麻的可以加点花椒粉，香辣味或者麻辣味十足的鱿鱼仔，别有一番风味，天冷吃起来也非常带劲，如果邀请几个朋友，再喝点小酒，神仙过的日子，也不过如此吧？
总结一下：
1.鱿鱼仔是一种营养非常丰富，低脂低热的食材，适合所有人吃（海鲜过敏者除外），它非常容易熟，做法也简单，和煎鱼差不多，不过，鱿鱼仔肚子里的内脏和墨囊要去掉。
2.豉油香煎鱿鱼仔是广式的做法，广东人的菜不怎么喜欢放辣椒，所以这里不放辣椒，喜欢辣椒的朋友自己加点小米椒或者二荆条都可以。
3.很多人喜欢吃鱿鱼仔，但是我们内地生鲜市场没有这个卖怎么办？去万能的淘宝或者京东去搜一下，应该有卖的。
热心网友
时间：2022-05-13 07:05
香辣鱿鱼仔
〖做法〗鱿鱼仔清水浸泡半小时解冻后，去除表皮，透明软骨和墨囊，鱿鱼仔平放斜着切三刀不要切断。
2.热锅凉油放葱，姜，蒜，豆瓣酱，小米辣，干辣椒炒出红油，放鱿鱼仔翻炒几下加少量啤酒，蚝油，白糖小火煮至汤汁浓稠出锅。
〖贴士〗买新鲜的冰冻鱿鱼仔，冰化了就会变得很腥。
