陕西的油酥馍怎么做
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发布时间：2022-04-30 16:11
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热心网友
时间：2022-06-27 04:07
主料 主料： 发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯烫面材料： 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙油酥材料： 油1/4杯 面粉3/4杯 制作步骤 1. 烤炉开350F。 2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 3. 4. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。 5. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 6. 把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 7. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。 8. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。 9. 烧饼： 10. ==〉把白芝麻平铺在盘底。 11. ==〉用筷子把蛋黄液搅匀。 12. ==〉把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。 13. ==〉双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。 14. ==〉把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。 15. ==〉把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。 16. ==〉把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。 17. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
热心网友
时间：2022-06-27 04:08
过程比较复杂
油酥馍的做法和配方窍门
1. 准备好面粉、酵母、油、盐和水。2. 将面粉、酵母、油和盐混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大。4. 将面团揉成小圆球，用擀面杖擀成薄饼。5. 在平底锅中加热油，将薄饼放入锅中煎炸，直到两面金黄。6. 取出沥干油，即可食用。油酥馍的配方：面粉...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
油酥馍怎么做?
制作步骤：1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。3.醒好的面团擀成饼。4.把油酥涂在面饼上。5.卷成卷。6.面卷切成段。7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。息县油酥火烧又名"油酥馍"...
陕西的油酥馍怎么做
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 3. 4. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。 5. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 6...
教你一招牛肉汤店里,油酥馍的做法
首先，将面粉揉至光滑，按照专业手法塑造出图示中的面团。将打好的猪肉和猪油混合，制作出口感细腻的饼馅，撒上一层香脆的芝麻，再加入适量的水，调和均匀。将饼馅卷紧，确保每一个角落都饱满扎实，然后用保鲜膜紧密包裹，这样能保持面团的形状。烤箱预热至适宜的温度，这是关键，温度控制得好，油酥馍...
怎么做油酥馍?
葱花油馍的做法大全
步骤1面里加一小勺盐，搅拌均匀步骤2面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬步骤3一边慢慢加水一边用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状，然后再下手揉成一个偏软的面团步骤4盖上保鲜膜醒半个小时步骤5面醒着，这边开始做油酥，小碗里放两勺...
油络馍和面及做法赐问
油烙馍的做法 1、面团材料中的所有材料混合，用筷子搅成面絮，再用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。油酥材料混合均匀备用。2、当面团发酵至2-3倍大小时，取出。重新在案板上揉和均匀，再次盖上保鲜膜，松驰15分钟 3、案板上撒些面粉防粘，用擀面杖把面团擀成5毫米厚的长形片状。4、均匀的抹上油酥，...
息县油酥馍怎么做?
息县油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息县油酥火烧，相传始于明代，距今已四百余年。清光绪年间，息县烙制油酥火烧制者达数家，唯熟食世家熊明德，在名师蔡...
状元馍的做法,状元馍怎么做好吃,状元馍的家常做法
7.给步骤5中再加一些干面，这就是油酥面。8.将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。9.揉好的面醒至5分钟。10.分成剂子。11.擀成圆饼。12.平底锅放少许油。13.擀好的圆饼放入小火烙制。14.烙至两面金黄即可出锅。小贴士 1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。2 加什么...
油卷馍怎么做不漏油?
油卷馍的做法：油润好吃又不漏油 【材料】面粉，酵母，熟油 【辅料】面粉 【调料】盐，花椒粉 【做法】1、将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。然后盖上块湿润的棉布，盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。2、调个油酥。
