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卤花干怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-30 16:22

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 08:54

用料

花干 5条

豆腐干 6块(可以随意)

桂皮 2块

干辣椒一小把

八角 2颗

老抽 1小勺

花椒 20粒

香叶 4片

盐 20克左右，根据口味自行加减

糖 35克左右

卤花干的做法

花干，豆腐干，香菇，腐竹等先洗干净，如果是成品的花干腐竹，要先泡好

豆腐干斜切，目的是增大接触面，更入味

豆腐干，腐竹过油，表面起皱即可，口感更好也会去豆腥味

准备好调料，香叶图中忘了放，3、4片就好

锅里留底油，八角桂皮下锅煎香

锅中加水，没过食材，放入花干，豆腐干，香菇，腐竹等，再把其余的调料加入，加入老抽。
大火煮开，转小火慢炖收汁，中途尝味，根据情况是否增加盐，糖。

炖到汤汁很少，转大火收汁

盛出，或者自然放凉，保鲜盒冰箱冷藏

小贴士

盐，糖一开始不要太多，出锅的时候再根据口味增加，每次加热吃都更入味，防止后面太咸

热心网友时间：2022-06-27 08:54

卤花干
原料：花干、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、小茴香、姜、葱、盐、鸡精、冰糖。
做法步骤：
第1步、花干洗净沥干水份切块
第2步、锅热倒入适量油把两面煎一下
第3步、加入所有辅料和清水煮开后转中小再煮一刻
第4步、捞出装盘即可食用。

热心网友时间：2022-06-27 08:55

卤花干的用料
花干
200g
香叶
3片

草果
1个
腐乳汁
2小勺

卤花干的做法

步骤1
花干洗干净，锅里放水加入盐，鸡精，老抽，生抽，草果，香叶，腐乳汁，和花干！大火煮开转小火煮20分钟左右！就能吃了！

热心网友时间：2022-06-27 08:55

锅里泡着做

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