火锅用羊肉滑、鱼滑等怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-30 13:32
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-22 15:51
不管什么滑，都是这样做的：先剁碎（或切片），然后用刀背去剁，剁大概半个小时。准备一个大碗，加2勺花生油，把肉放进去，用手打————把肉拿起来，用力地打在碗上，不断重复，直至变滑为止（补充:可以边打边加一些淀粉，会更好吃。）。打完后，加一点胡椒粉并搅匀。
热心网友
时间：2022-06-22 15:52
不管什么滑，都是这样做的：
先剁碎（或切片），然后用刀背去剁，剁大概半个小时。准备一个大碗，加2勺花生油，把肉放进去，用手打————把肉拿起来，用力地打在碗上，不断重复，直至变滑为止（补充:可以边打边加一些淀粉，会更好吃。）。打完后，加一点胡椒粉并搅匀。
热心网友
时间：2022-06-22 15:52
凯里酸汤乌江鱼
材料
贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。
做法
1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。
热心网友
时间：2022-06-22 15:53
说下鱼滑吧，羊肉滑应该也类似。
把鱼杀好后，片下鱼肉，然后用刀背斩成泥，加入料酒、盐、白糖、水淀粉、香油搅拌均匀制成鱼滑
火锅用羊肉滑、鱼滑等怎么做?
羊肉滑 原料：羊肉 做法：1. 将羊肉剁碎，放入搅拌机中搅打成更碎的碎。羊肉很难打成泥状，而且变成泥状就没有嚼劲了。2. 把搅好的羊肉放在一个盆里，调入生抽（一点点），蚝油，橄榄油，盐，鸡精，葱花搅拌均匀。3. 加入一个蛋清，搅拌上劲。4. 加入少许淀粉，搅拌上劲。5. 把搅拌好的羊肉...
锅旋转小火锅加盟多少钱
锅旋转小火锅加盟的费用因多种因素而异，包括品牌、店铺大小、地段、装修等。因此，无法给出具体的数字。另外，除了加盟费用，还需要考虑店铺租金、装修费用、设备购置、原材料采购等方面的投入。如果您对加盟锅旋转小火锅感兴趣，建议您先进行市场调研和品牌考察，了解当地的消费水平和竞争情况。同时，选择有实力和信誉的品牌进行加盟，可以获得更好的支持和保障。最后提醒您，投资有风险，加盟需谨慎。在决定加盟之前，一定要充分考虑自己的经济实力和经营能力，避免盲目跟风和冲动投资。自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
火锅用羊肉滑、鱼滑等怎么做?
不管什么滑，都是这样做的：先剁碎（或切片），然后用刀背去剁，剁大概半个小时。准备一个大碗，加2勺花生油，把肉放进去，用手打———把肉拿起来，用力地打在碗上，不断重复，直至变滑为止（补充:可以边打边加一些淀粉，会更好吃。）。打完后，加一点胡椒粉并搅匀。
火锅配菜鲜玉米滑怎么做好?
火锅滑类制作 1自制虾滑: 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖， 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣 好, 可以再加点蔬菜抹进去...
减脂期火锅这么吃!
减脂期火锅这么吃! 荤菜清单:牛肉卷、羊肉卷、毛肚、百叶、黄喉、海虾、海蛎子、生鱼片、巴沙鱼、虾滑、鱼滑、鱿鱼须、鹌鹑蛋、豆腐、干豆腐、腐竹、鸭血。 素菜清单:油菜、娃娃菜、茼蒿、菠菜、油麦菜、生菜、香菜、金针菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、海带、木耳、银耳、魔芋丝、冬瓜、笋。 主食清单:鲜玉米、土豆片...
在家里面煮火锅吃,做火锅用羊排好还用羊肉好?为什么?
这时外面的天气比较冷，火锅要吃火锅，做火锅要用羊排好也要用羊肉好我建议你煮火锅就是用羊肉煮火锅，因为羊肉煮火锅也比较好吃，我们可以做一些羊蝎子火锅。它不是一种美味的食物，而是一种吃法，有些人喜欢清汤，就是把鱼煮成汤，然后把羊肉放在肉汤里加上酱汁吃。而在南方，尤其是我们川渝人喜欢用...
涮火锅涮怎么使猪肝滑嫩
1、准备要改刀的猪肝，清洗干净控掉水分。2、切成薄薄的片（加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄）。3、将切好的猪肝装入盘中，倒入适量的啤酒，用手将猪肝抓洗一分钟，然后捞出来放进清水中再次清洗干净，再捞出沥干水分。4、在清洗干净的猪肝里加入适量食用盐、生抽和一勺胡椒粉，再打入一个鸡蛋...
吃火锅时应该怎样选择食材?
不少人在吃火锅的情况下，最喜欢吃的一点是牛羊肉卷，放进汤里涮一涮，沾上花生酱、芝麻油，那叫一个香。但你要留意，尽量不要用一些猪肉卷，因为有些无良商家用到假的或合成的牛羊肉卷来代替，这种合成的猪肉卷要么是用家鸭做出来的精华，要么是用牛肉做出来的剩料，并且为了确保生成实际效果，...
你吃火锅必点的菜有哪些?
土豆片/宽粉：土豆片和宽粉作为火锅中的主食，能够提供饱腹感的同时，也不失风味。土豆片煮熟后软糯，宽粉则滑爽，它们能够吸收汤汁的精华，使得每一口都满足。虾滑/鱼滑：海鲜类的滑类食品在火锅中也是不可忽视的存在。虾滑和鱼滑以新鲜的海鲜为原料制成，口感细嫩且富有弹性，它们在火锅中煮后，能够...
吃火锅要准备哪些食材?
在家里吃火锅要准备的食材有肉类、海鲜、蔬菜类、菌菇类、豆制品、主食类等。1、肉类，如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、猪蹄筋、牛蛙等。2、海鲜，如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。3、蔬菜类，如白萝卜、...
年轻人吃火锅“必点的”哪几种食材,必不可少呢?
3、麻辣牛肉片可以没有牛肉卷肥羊，可是不能没有麻辣牛肉，满嘴的朝天椒影片才是真香，吃辣锅，蘸辣料，加上一点小米椒，随后吃起麻辣牛肉，牛肉的香和辣椒的香也只能是一加一，互相不危害，并没有美味只有更好吃！4、鱼滑他人我也不知道，但我最爱吃，Q弹的虾仁，浓浓的滑爽口感，我认为吃一口时...
