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通过“鸡西酸子汤事件”警惕了我们什么?

发布网友 发布时间:2022-04-20 10:27

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-05-23 04:03

其实在这次的事件当中,就是一家人和几个亲戚在聚会,在聚餐的过程当中,不小心误食了过期的“酸汤子”,聚餐的人数总共是9人,但最终却有7人因此而过世。

实际上事情的经过是这样子的,在黑龙江有一种食物叫做酸汤子,这种食物的做法其实并不是特别的复杂,就是使用玉米面来进行发酵,发酵以后就可以直接制作成这种酸汤子。其实黑龙江本地很多人都是吃过这种当地的食物的,严格的来说,这种食物其实本身并没有太大的问题,但只不过这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作,所以才会导致酸汤子质变。正常情况来说,发酵好的玉米面如果一直放在冰箱里面,是没有太大问题的,但这户人家把发酵好的玉米面从冰箱里面拿过来一段时间,后来又继续放入冰箱,也许就是在这段时间这个食物才会产生质变。

后来根据现场的调查情况来看,这9个人之所以会食物中毒,罪魁祸首就是这个酸汤子,而且现在已经排除了,是他人投毒的可能性,也就是说酸汤子里面之所以会有毒素,完全就是因为操作的失误。因为这种食物在变质了之后,会产生大量的黄曲霉素,而这种元素的毒性是非常大的,毒性甚至是砒霜的56倍。

事实上这件事情也是给很多人都敲了一个警钟吧,平时我们自己在家里面做一些可口的食物是比较正常的一件事情,但是有些食物应该如何保存,我们自己一定要去了解一下并不是所有的食物都是可以长期存放的,比如说有些食物不能放入冰箱,有些食物则是不能在常温下进行保存,否则都会产生质变,吃下去都会对人体产生很大的危害。

热心网友 时间:2023-05-23 04:03

因为这个汤里面含有米酵菌酸,这种酸是细菌在变质的食物中分解而来,对人体而来就是剧毒,所以一定要注意食品安全。

热心网友 时间:2023-05-23 04:04

其实就是这家人在制作酸汤子的时候,没有发现原材料已经过期很久了,导致制作出来的酸汤子是有毒食物,一家人都服用了,结果一家人都进了医院。

热心网友 时间:2023-05-23 04:04

在黑龙江有一种传统美食叫酸汤子,它是由玉米面发酵做成的,这家人把发酵好的玉米面从冰箱拿出来,后来又放进去了,这段时间发酵好的玉米面就变质了,产生了大量的黄曲霉素,毒性非常大,所以会中毒。

热心网友 时间:2023-05-23 04:05

因为酸汤子冷冻时间太长,产生了米酵菌酸,这是一种毒素,耐热性极强,煮沸、高压,任何日常烹饪方式都不能将其杀死。
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