血豆腐如何做好吃呢?
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发布时间：2022-04-30 03:25
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热心网友
时间：2023-10-09 14:51
血豆腐做法如下：1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
热心网友
时间：2023-10-09 14:51
所属菜系】
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】豆制品
【特点】“血豆腐”是遍及贵州各地的民间传统风味菜，系用猪血和白豆腐加辅料混合、成形、熏制而成。味道干香油润，可贮藏数月不变质，受到广大群众的喜爱。由于各地的生活习惯和爱好不同，制作血豆腐的方法大同小异。
【原料】
白豆腐……10000克
五香粉…………15克
猪血…………500克
食盐…………125克
净肥膘肉……850克
【制作过程】
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥，加入猪血，食盐、五香粉；肥膘肉切成7毫米粗的条。
2.取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨，再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐蛇上，另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧。如法全部团完。逐个放在烧箕内。
3.将装有豆腐蛇的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形，然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20天后表面呈黑色时即可食用。食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1小时取出，切片装盘。
（工艺关键〕
1.搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀。
2.豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。
热心网友
时间：2023-10-09 14:51
用蒜姜爆锅,下切好的血豆腐翻炒,后加入放有醋,糖,盐调好的汁,稍煮入味,勾芡起锅.酸酸甜甜,味道挺好的.
热心网友
时间：2023-10-09 14:52
加上大葱炒就挺好的啊,你试过吗?其实血豆腐一点营养价值都没有,就是可以洗一下肠子.
热心网友
时间：2023-10-09 14:53
买一包烧川菜的料，就红烧就好吃。
血豆腐怎么做好吃家常做法
1、准备一块豆腐和猪血洗净。2、豆腐切成小块，放入开水中去除豆腥味。3、焯好水的豆腐放入冷水中，过凉后沥干水分。4、猪血同样切成小块，放入开水中焯水，去除杂质后立即放入冷水中过凉，冲洗干净沥干水分备用。5、锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香。6、放入猪血块同时放入糖炒匀。7、放入豆腐块翻...
血豆腐怎么炒好吃
要想炒出好吃的血豆腐，可以参考以下步骤：1. 准备材料：血豆腐、蒜末、姜末、辣椒等配料。2. 基础处理：将血豆腐切成适当大小的块状，用沸水焯水，去除血豆腐的腥味。3. 热锅煸炒：加热锅，放入适量的油，待油热后，倒入蒜末和姜末，煸炒出香味。4. 加入配料：放入适量的辣椒，可以根据个人口味选...
血豆腐怎么炒好吃
1、主料：猪血1块、大蒜3瓣、小红椒5只、洋葱1/4个、姜3片。辅料：糖盐适量、陈醋1汤匙、生抽4汤匙、料酒3汤匙。2、猪血切骨牌块,开水中煮1分钟捞出过凉水控干水分;洋葱切块,大蒜切片,小红椒切圈备用。3、锅烧热,加适量的油,爆香洋葱,小红椒,大蒜片,倒入猪血块迅速翻炒,烹入料酒,生抽,陈醋...
家常血豆腐怎么炒好吃
首要任务是准备新鲜的血豆腐，以及青菜如豆苗或菜心等。新鲜血豆腐的质地更佳，为菜肴增添亮点。同时，葱、姜、蒜等调料也不能少。切割步骤 将血豆腐切成均匀的片状，青菜切成适宜的长度，葱姜蒜剁成末。所有食材准备完毕后，就可以开始烹饪之旅了。热锅热油 在锅中加入适量油，待油温六七成热时，放...
血豆腐怎么做好吃
1. 将血豆腐切成小块或小片。2. 打入2个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。3. 把血豆腐放入鸡蛋液中腌制约10分钟，让其充分吸收味道。4. 热锅倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的血豆腐放入煎炸至金黄色。5. 将锅中多余的油倒出，加入适量的姜末和青蒜炒香。6. 将炸好的血豆腐放入锅...
血豆腐怎么做好吃家常做法
步骤详解： 首先，将新鲜的鲜血豆腐切成薄片，备用。 葱、姜、蒜分别切末，以备炒香使用。 在热锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末炒出香味，再加入血豆腐片，轻轻翻炒均匀。 接着，倒入适量水，盖上锅盖，用中小火慢煮约5到8分钟，让血豆腐充分吸收味道。 最后，根据个人口味加入...
真正的猪血怎么做好吃?
一、准备猪血 收集血液：确保屠宰场所符合卫生标准，屠宰过程中迅速而人道地处理动物，以获得高质量的血液。凝固血液：将收集到的新鲜猪血倒入预先准备好的大容器中，加入等量的清水（如果需要加速凝固过程可以适量添加一些盐）。使用搅拌棒轻轻搅拌，帮助血中的纤维蛋白和血小板发挥作用，促进血液凝固。分离...
贵州血豆腐怎么煮好吃
第一步，选购新鲜的血豆腐。应选择颜色红润，质地细腻，不带异味的血豆腐。新鲜的血豆腐经过简单的清洗，就可以直接煮食。第二步，煮血豆腐时应注意火候。首先，在凉水中放入血豆腐煮至沸腾，然后控制好火候，煮至血豆腐浮起来时捞出。此时，血豆腐具有嫩滑的口感，不易散烂。第三步，搭配合适的佐料...
贵州血豆腐怎么做好吃
蒸煮法。将血豆腐切成片，和米饭一起蒸熟，可以使血豆腐中的肥肉渗出油汁，使锅巴变得更加香脆。也可以先将血豆腐简单煮一下，然后切片与青椒炒制，加入生姜、大蒜炒香，最后放入血豆腐翻炒，出锅前撒上大蒜叶。炖煮法。血豆腐切成小片，和腊肉一起炖煮，适合在吃腊肉火锅时食用。蒸食法。将血...
血豆腐怎么做好吃家常做法
1. 准备豆腐渣和猪血，将它们混合均匀，揉搓成球形。2. 使用网袋将血豆腐悬挂起来，放置在柴火上方进行烟熏，大约需要熏烤半个月。3. 熏烤完成后，将血豆腐切成条状。4. 在锅中加入适量的油，放入蒜叶、姜片和干辣椒一起炒香。5. 将切好的血豆腐放入锅中，翻炒均匀，直至表面呈现黄色。6. 这样...
