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一清二白三透明是什么菜?

发布网友 发布时间:2022-04-30 02:50

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热心网友 时间:2023-10-09 00:28

小葱拌豆腐一清二白,外观淡雅高洁,清香四溢,吃完令人爱不释手

这是一道家喻户晓的家常小菜,“小葱拌豆腐—清二白”物美价廉深得人们的喜爱,外观淡雅高洁,一清二白,清香四溢,吃完令人爱不释手。

小葱拌豆腐的主要材料是小葱和豆腐,这道菜做出来淡雅素洁,清香飘逸 ,豆腐鲜嫩爽口。

但又因豆腐含有丰富的蛋白质,钙等营养成分与葱中含的大量草酸结合形成白色沉淀物“草酸钙”属于人体难以吸收的物质,随着科学的发达人们的进步,现在这个菜也越来越少出现,但像我这样偶尔吃一两次还是无妨。

【家常小菜—小葱拌豆腐】

食材以及调味料的准备:豆腐300g,小葱30g,盐5,鸡精3g,芝麻香油10g。

烹饪做法:

1、豆腐切成小丁状,小葱切成葱花备用。

2、锅里放入冷水,加入些许的盐烧开,然后把豆腐放进去焯水一分钟。

3、焯好的豆腐捞出放入冷水中放凉。

4、葱花加入盐,鸡精,香油。

5、搅拌均匀,稍微腌制几分钟。

6、最后倒入冷却的豆腐,动作轻缓的拌均即可。

小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜,但是很多人都非常喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。喜欢这道小葱拌豆腐的朋友,不如有时间就买点豆腐和小葱回来拌一拌。
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