刚做的热酸奶能喝吗
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发布时间:2022-04-30 04:45
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热心网友
时间:2022-05-04 19:07
刚做的热酸奶能喝吗?
1.酸奶不可以加热喝,只能冷藏不能加热。酸奶里千千万万的“菌”是好东西,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
2.酸奶的营养价值:酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
3.酸奶饮食须知:酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。
(1)饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低,味道也会有所改变。
(2)牛奶量能够供你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。
(3)容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。
建议:做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好。
热心网友
时间:2022-05-04 20:25
刚做的热酸奶能喝,但是不能温度太高,否则会影响酸奶的营养价值。
乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热,超过70度时就很可能被杀灭,而失去其应有的营养价值。
做法
1.将滤网放在小碗上,将酸奶全部倒在滤网上。
2.轻轻的摇晃筛网,让酸奶全部滤到小碗里,也可以用小勺轻轻的来回拨动,使酸奶下得快一些,但是注意不要把菌种弄坏了。
3.把菌种放用凉开水或处理过的净水进行冲洗,小心不要用小勺去挤压这些菌种。
4.洗干净的菌种放回同样也清洗干净的玻璃罐中,加入牛奶,继续进行室温发酵,等待牛奶凝结后就可以继续服用和培养了。
热心网友
时间:2022-05-04 22:00
刚做的热酸奶能喝,但是不能温度太高,否则会影响酸奶的营养价值。
乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热,超过70度时就很可能被杀灭,而失去其应有的营养价值。
做法
1.将滤网放在小碗上,将酸奶全部倒在滤网上。
2.轻轻的摇晃筛网,让酸奶全部滤到小碗里,也可以用小勺轻轻的来回拨动,使酸奶下得快一些,但是注意不要把菌种弄坏了。
3.把菌种放用凉开水或处理过的净水进行冲洗,小心不要用小勺去挤压这些菌种。
4.洗干净的菌种放回同样也清洗干净的玻璃罐中,加入牛奶,继续进行室温发酵,等待牛奶凝结后就可以继续服用和培养了。
热心网友
时间:2022-05-04 23:51
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
最好等凉了再喝,从口感和营养角度都是发酵好放一天(冷藏)后喝比较好。
热心网友
时间:2022-05-05 01:59
你好,可以食用,不过口感上来说没有那么美味,建议放到冰箱保鲜里冷藏6个小时左右,拿出后食用,适当加入点蜂蜜,口感更好
热心网友
时间:2022-05-05 04:24
酸奶机刚做的热酸奶温度在40度左右,稍凉可以喝。但是口感不佳。
自制的酸奶要冰箱里冷藏过后添加蜂蜜或者水果,才好吃。
另外,如果酸奶过热就加蜂蜜会破坏蜂蜜的营养。
希望我的回答能让你满意。
热心网友
时间:2022-05-05 07:05
刚做的热酸奶甜甜的,也不怎么酸,嫩嫩的、滑滑的,像豆腐脑一样特别好喝。当然,喜欢偏酸的,可以放入冰箱冷藏2-4小时。
热心网友
时间:2022-05-05 13:18
是可以喝的,冷藏之后味道会更好
热心网友
时间:2022-05-05 16:49
酸奶刚做好,是能即刻就吃的。没问题。但是,放冰箱保鲜室冷却后再吃,口感更好。还可以加一些白糖或者蜂蜜、草莓或者其他一些水果,风味更佳。
热心网友
时间:2022-05-05 20:37
能,不过没什么营养,因为很多营养经过加热流失了
热心网友
时间:2022-05-06 00:42
可以,就是味道不如冷却了的
热心网友
时间:2022-05-06 05:03
可以喝的 不过还是建议冷藏后 放点砂糖 味道更好
热心网友
时间:2022-05-06 09:41
要看你加热到多少度 但是绝对没有冷的好 因为酸奶在加热过程中 自己含有的有益微生物会被杀死 然后其营养就会减少
热心网友
时间:2022-05-06 14:36
可以,牛奶变酸奶只是发酵过程,温度没有影响品质,只对口感有影响
酸奶煮熟了还能喝吗
但是像这种煮熟的酸奶是不建议再喝的,因为新鲜的酸奶中含有大量的益生菌成分,而这些益生菌并不能高温,将酸奶煮熟的话就会使得其中的益生菌成分被破坏掉,从而降低酸奶的营养价值。像这种煮熟之后的酸奶营养价值已经大打折扣了,并且口感也不是很好,因此一般不建议再继续食用。酸奶能加热后再饮用吗 可...
刚做好的酸奶是热的可以吃吗
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌消毒后,再向牛奶中添加有益发酵菌进行发酵作用,最后冷却灌装的一种牛奶制品。在酸奶冷却灌装前,其安全标准已经符合《国家食品安全标准》要求,可直接食用。通常饮用冷却后的酸奶,是因其冷藏后的口感、风味更佳,并不是因为处于温热状态的酸奶不可供人饮用。目前市场上...
酸奶晒热了还能喝吗
可以喝。即使将酸奶放在开水中烫热后,短时间内酸奶的营养物质除了活性益生菌被高温杀死以外,其他的营养成分并不会发生改变,因此烫热了的酸奶也是可以放心喝的,只是有益的营养成分减少了而已。酸奶加热后为什么更酸 1、加热后尝味更明显 一般来说,食物加热后,各种味道都会更容易显现出来,就好比平时...
自己做的酸奶后是热的可以喝吗不不放冰箱会拉肚子吗
热的可以喝,只不过热的口感不好
酸奶高温后还能喝吗
1、酸奶高温加热后不变质能喝,因为我们购买的酸奶都是已经发酵完成的,如果进行高温加热,酸奶就会再次发酵,很可能出现变质变酸的情况。但是在加热后酸奶没有出现变质的情况下,继续食用不会对人体造成影响。2、想要避免酸奶高温加热的情况,需要注意加热方法。根据实验研究表明,酸奶在40℃~43℃左右的...
刚刚做好的酸奶可以喝吗
刚做的热酸奶可以喝,但是不能温度太高,否则会影响酸奶的营养价值;最好等冷了以后再喝,从口感和营养角度都是发酵好放一天冷藏后喝比较好;乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热,超过70度时就很可能被杀灭,而失去其应有的营养价值。
刚做好的酸奶是热的可以吃吗
酸奶刚做好,是能即刻就吃的。没问题。但是,放冰箱保鲜室冷却后再吃,口感更好。还可以加一些白糖或者蜂蜜、草莓或者其他一些水果,风味更佳
酸奶热了还能喝吗 酸奶热了还可以喝吗
1、加热的酸奶可以喝的,增加酸奶的温度,可以增加乳酸菌的活性,但是加热酸奶的温度时间不要太长,温度也不可以太高,温度过高可能会破坏乳酸菌,加热的时间太长了,也可能会造成酸奶持续发酵,使酸奶更酸。2、酸奶是一种特别常见的食物,具有很好的调节肠道功能的作用,平时一定要注意少食多餐的原则,...
酸奶加热100度还能喝吗 热酸奶适合温度
1、酸奶加热100度未变质的话能喝。2、将酸奶加热到100度,只是其中的活性益生菌被杀死了,但其他营养成分大部分还是不变的,食用仍然还具有较高的营养价值,只是口感会稍微酸一点,但只要酸奶还没有变质就不影响食用,可放心喝。3、热酸奶不能超过50度。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授...
酸奶加热后有毒吗
酸奶加热后有毒吗 无毒。酸奶加热后不会产生有毒的物质,只是味道会变得更酸一些,可以放心喝,不过加热的时候要注意不能过度加热,尤其是部分人采取的加热方式,是连同酸奶外的塑料包装一起进行加热,在温度过高的情况下,容易释放出一些对人体有害的物质,若是长期这样饮用,则对健康不利。酸奶能用温水...