发布网友 发布时间:2022-04-30 04:50
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热心网友 时间:2023-10-14 02:16
俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,煲老鸭汤要选用老鸭,以鸭喉(气管)硬者为佳。不要选择一些肥胖的鸭子或嫩鸭等,炖出来的汤没有“鸭味”,功效也不大。也可选用水鸭,又名野鸭,这种鸭也有滋阴清补、平胃消食、解热毒、疗风疾的作用。炖汤时别忘了加生姜片,一来可以去鸭腥味,还可以平衡鸭的“凉性”,使到这种鸭汤喝起来“食之阳虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。 材料:光老鸭1只、淮山60克、红枣60克、马蹄5颗、杞子10克、生姜2片。 做法: 1.将光老鸭洗干净切块,将其他材料也洗干净放一起。 2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。 特色:滋阴清补。热心网友 时间:2023-10-14 02:16
俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,煲老鸭汤要选用老鸭,以鸭喉(气管)硬者为佳。不要选择一些肥胖的鸭子或嫩鸭等,炖出来的汤没有“鸭味”,功效也不大。也可选用水鸭,又名野鸭,这种鸭也有滋阴清补、平胃消食、解热毒、疗风疾的作用。炖汤时别忘了加生姜片,一来可以去鸭腥味,还可以平衡鸭的“凉性”,使到这种鸭汤喝起来“食之阳虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。 材料:光老鸭1只、淮山60克、红枣60克、马蹄5颗、杞子10克、生姜2片。 做法: 1.将光老鸭洗干净切块,将其他材料也洗干净放一起。 2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。 特色:滋阴清补。