发菜要如何烹饪?
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发布时间：2022-05-01 01:46
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热心网友
时间：2022-06-22 01:46
发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"；宁夏名菜有"金钱发财"（菜）
发菜蚝豉粥的做法
。
在一个好友的BLOG里看到了发菜蚝豉粥的做法,于是借花献佛给大家,有空自己也做做.：）
用料：
大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；
5.将内胆取出，重新加热至沸腾；
6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；
7.视口味加入盐，盛出。完成。
发菜猪手煲
．猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水．发菜用水泡洗干净．香菇三几个，泡水后切成小快．八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好．大火烧滚后中火焖．大概十五分钟后加入香菇和发菜．再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握．差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了．如水还剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．会影响香味．还可以煲发菜瘦肉汤．将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣．煲两个钟就差不多了
热心网友
时间：2022-06-22 01:47
芙蓉发菜
材料：
发菜，鸡蛋，精盐，味精
做法：
1、发菜用热水发好，再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。
2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内，用大盘托好，放笼内蒸成嫩熟，取出后遂个摆入盘中，周围用发菜堆围好，原盘上笼再稍微蒸一下，取出后，用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡，浇在芙蓉发菜上，即可上桌。
特点： 香嫩可口，口感滑润，造型美观，营养丰富。
发菜芦笋
【原料】
发菜 1杯 绿芦笋 1/2斤 高汤 1又1/2杯(1)盐 1/3大匙 (2)盐 1小匙 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 (HaoChi123.com)
【做法】
(1)将发菜略冲洗后沥干，绿芦笋洗净沥干备用。(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸，将绿芦笋氽烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻，待凉后再沥干水份备用。(3)将发菜及调味料(2)加入高汤加热，沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。(4)将绿芦笋对切成6公分长段，每5根一束，在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝，固定后即可排盘食用。购买绿芦笋时要选择较嫩而茎细的品种。
发菜蛤蜊汤
材料：
发菜5克，蛤蜊600克，鸡胸肉150克，热高汤五杯。
调料：
精盐1/2小匙，芝麻油一小匙，香菜末两大匙； (A)玉米粉一大匙，水一大匙，白胡椒粉1/4小匙； (B)玉米粉两大匙，水两大匙。
做法：
①鸡胸肉剁成泥状，拌入调料(A)备用。
②发菜洗净，切成三段，放器皿中加入热水及一小匙油浸没发菜，高火3分钟略煮。[美食中国]
③蛤蜊洗净置大盘上，覆微波薄膜，高火3分钟烹煮，使蛤蜊张开，取出蛤肉备用。
④取一耐热锅，注入热高汤，覆盖，高火8分钟煮滚后，放入发菜及鸡胸肉泥，拌匀后高火5分钟，取出耐热锅调入调料(B)，再高火2分钟。
⑤放入蛤肉并加盐调味，上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。
热心网友
时间：2022-06-22 01:47
可以在做汤的时候放一点
青海特产:发菜怎样做菜?
1. 凉拌发菜：将干发菜浸泡并洗净后切短，与鲜姜丝、葱丝混合，加入酱油、醋、糖等调料拌匀，即可制成一道简单的凉菜。2. 发菜蒸蛋：将切碎的发菜与鸡蛋混合，蒸制成薄饼状，待冷却后可根据需要切成各种形状，再加入调料即可。3. 发菜汤：发菜也常用来做汤，其独特的口感和营养能够提升汤品的鲜美。
发菜的正确吃法
此外，发菜还可以作为主菜与其他食材一同烹饪。例如，可以将发菜与虾仁、鱿鱼等海鲜食材一同炒制，或者与豆腐、木耳等素食食材搭配烹饪。这些组合不仅能够丰富菜品的口感和营养，还能让发菜的独特风味得到更好的展现。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，以提升菜品的整体...
发菜怎么吃
首先，烹饪前的准备工作至关重要。将发菜放入清水中浸泡2小时，然后反复冲洗，确保去除盐分和杂质，保持其清爽口感。在烹饪过程中，发菜的应用方式多样。无论是炒菜、烩菜还是煮汤，都可以加入。烹饪时，先将其用开水快速焯烫，再用冷水冲洗，以去除原有的味道。为了提升菜肴的层次感，发菜可以与各类食材...
发菜是什么菜长什么样
- 发菜汤：1. 发菜提前泡发，胡萝卜切丝，豆腐切丝后浸泡。2. 锅中加入清鸡汤煮沸，放入胡萝卜丝。3. 加入泡好的发菜和豆腐丝，注意不要搅碎豆腐丝。4. 搅拌均匀，煮至水沸，加入胡椒和盐调味。5. 用水淀粉勾芡，转中火，倒入打散的鸡蛋液。6. 盛出后加入香葱，顺一个方向搅拌，可点缀枸杞。
最简单发菜的做法
1. 取适量的发菜，放在清水中泡发。发菜会吸水膨胀，所以泡发的时间要根据发菜的大小和硬度来决定。一般来说，泡发时间需要大约1-2小时。2. 泡发过程中，发菜会变软，因此在泡发之前需要将发菜洗净，去除杂质和沙土。3. 泡发后，发菜变得柔软且水分充分吸收，发菜准备好烹饪前需要沥干水分。第二步...
请问(发菜)怎么样才是正确的烹饪方法才好吃呢?
1. 芙蓉发菜 材料：发菜、鸡蛋、精盐、味精。做法：- 发菜用热水泡发，蛋清打在大碗内，加入适量精盐和味精，放入发菜，搅拌均匀。- 用小勺将混合物盛入二十个小酒杯中，用大盘托着，放入蒸锅蒸至嫩熟。- 取出后，逐个摆入盘中，周围用发菜围好，原盘上蒸锅略蒸。- 取出后，用高汤、葱姜、精盐...
发菜烹饪方法
以下是一些烹饪发菜的美味食谱，让你在家中也能轻松做出美味佳肴。1. 发菜鱼丸汤将花菜掰成小朵，浸泡后沥干。将肉片用盐和山芋粉或芡粉拌匀。鱼丸洗净备用。在大骨汤中烧开，加入花菜和鱼丸，随后放入肉片，搅拌均匀。加入适量盐调味，最后放入发菜，关火后即可享用。这款汤色泽诱人，口感鲜美。2. 肉松...
干发菜的做法,如何做干发菜,怎样做干发菜,干发菜的
1. 准备干发菜5克、排骨400克和糯米60克作为主料。2. 将干发菜泡发并择洗干净。3. 将排骨清洗干净后焯烫一下。4. 将糯米清洗干净。5. 将洗净的排骨、发菜和糯米放入电压力煲的内胆中。6. 向内胆中加入足够的清水。7. 盖紧锅盖，通电后选择【豆/蹄筋】功能键。8. 烹饪完成后断电，打开盖子。
发菜的吃法大全
首先，发菜可以凉拌食用。将发菜用清水浸泡并洗净后，搭配适量的蒜末、香菜、酱油、醋和辣椒油等调料，轻轻拌匀即可。这种做法能够保留发菜的原汁原味，口感爽滑，是夏季消暑的好选择。其次，发菜还可以用来热炒。热炒时，可以先将发菜泡发，再与肉类或蔬菜一同炒制。例如，发菜炒肉丝就是一道非常受欢迎的...
发菜有哪些吃法可以分享?
发菜拌豆腐：将发菜提前泡发，洗净备用。将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。将蒜末、葱花、姜末放入碗中，加入适量生抽、香醋、香油、盐和糖调制成汁。将发菜、豆腐和调好的汁混合均匀，撒上香菜末即可。这道菜清爽可口，适合夏季食用。发菜蒸蛋：将发菜提前泡发，洗净备用。打散鸡蛋，加入适量盐...
