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怎么把鸭血做成滑嫩爽口的家常菜?

发布网友发布时间：2022-04-30 23:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 08:59

鸭血是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。而且鸭血有补血清热解毒的作用，其实鸭血不仅可以炒着吃，蒸着吃更是别有一番风味，那种原汁原味的朴实味道，吃出食材本身的鲜味。将鸭血清洗干净后，切成厚约一厘米的小块，然后整齐地摆放在盘子上。将葱切碎，干辣椒切成段备用。准备一个小碗，碗中放入适量的料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、葱末搅拌均匀后浇在鸭血上进行腌制。腌制10分钟之后，将切成段的辣椒放在鸭血上，再均匀的浇上一层辣椒油，上锅蒸10分钟。蒸好后端出来即可。

热心网友时间：2022-06-20 09:00

鸭血是所有动物血液十五中口感味道最好的之一。吃法也非常的多，比如我们比较熟知的鸭血粉丝汤还有在火锅中经常会点一些鸭血来吃，主要就是因为它的口感还有味道。首先我们将鸭血洗净切块，脆皮豆腐切块儿，火腿肠切好，生姜，大蒜，青蒜，小米椒切好黄豆芽，洗净焯水，热锅给油，加姜蒜，花椒，小米椒，炒香的鸭血炒变色，加入料酒，豆瓣酱翻炒，最后加水开大火加牛百叶，毛肚，脆皮豆腐，火腿肠，青蒜和调料汁煮两分钟，加入胡椒粉和味精拌均盛出，装入黄豆芽碗里，加青蒜，花椒，小米椒，热油淋入调料上面，撒上白芝麻即可。

热心网友时间：2022-06-20 09:00

鸭血可以烫火锅、鸭血粉丝汤、毛血旺，做法太多啦！准备主角鸭血，配料有：豆芽、蒜末、葱末、姜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煮开水放入豆芽(其它青菜也可以，看个人喜欢)，放入碗底，锅烧油放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味，加入开水，水开之后放入鸭血煮熟，最后放酱油、蚝油、盐调味，倒入碗里，撒上葱花，浇热油出香味，这道菜就做成了，方便又简单！

热心网友时间：2022-06-20 09:01

我最喜欢吃麻辣酸菜鸭血，下入一小勺豆瓣酱，姜蒜爆香，依次放入小米辣，指天椒，酸菜丝略炒，加入高汤，倒入汆好的鸭血，可放入芹菜段和蒜苗叶增香，一碗色香味俱全的四川酸菜冒鸭血就出炉啦。

热心网友时间：2022-06-20 09:02

准备好后将粉丝放到冷水中浸泡大约五分钟左右，将鸭血清洗干净切成小块，豆腐泡从中间切开，豆干切成小段，鸭肠切成小段，油菜和香菜清洗干净备用，准备好提前炖好的老鸭汤，准备汤锅放入老鸭汤，中火煮开后放入准备好的鸭血，放入豆腐泡和豆干，烧开后放入油菜，再放入泡好的粉丝，大火煮开，放入盐和胡椒粉搅拌均匀调味，关火后盛到碗中，放入鸭肠，鸭肝，放入蒜汁，醋，辣椒油，最后放上香菜后就可以了。

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