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发布时间：2022-04-30 23:26
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时间：2022-06-20 09:27
子姜炒牛肉
主料
牛肉
400克
嫩姜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋清
1个
料酒
适量
香葱
适量
红辣椒
1条
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜头
适量
步骤
1.准备好配料。
2.子姜洗净，斜刀切成薄片。
3.牛肉切成薄片，放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。
4.充分拌匀，腌制15分钟左右。
5.热油锅，放蒜片入锅煸香。
6.再放牛肉入锅炒，炒至八成熟。
7.出锅。
8.再热油锅，把子姜片放入锅里炒两分钟。再加入适量的盐，炒匀。
9.然后倒入炒好的牛肉，炒两三分钟。
10.出锅前放入葱段、辣椒，炒匀即可。
11.炒好装盘。
小贴士
拌好的牛肉要腌制15~25分钟，这样炒出来的牛肉非常嬾。
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