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如何亨调清蒸鲢鱼头

发布网友 发布时间:2022-04-30 23:36

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-20 13:15

食谱原料:
白鲢鱼一条,姜、葱、蒜少许。

制作方法:
1.姜切片,葱切段、蒜剥皮。
2.把鱼清洗干净。
3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅*时捞出。
4.锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可。
5.用小火慢炖,至鱼炖透,加盐和葱即可上碟。

健康提示:
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为健脾补气、暖胃

热心网友 时间:2022-06-20 13:15

原料:鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精
做法:
1、先将鱼头洗净;
2、将鱼头切件装盘,这次是用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味,入锅猛火蒸5分钟就好了。
做法二:
1、洗好的鱼头,先将姜切片码在鱼头上装盘,放入蒸锅。
2、我选择的是李锦计的蒸鱼豉汁,倒小半碗,放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟,蒸好后再闷上五分钟。
3、切葱丝,如果喜欢微辣的口感,可以加些辣椒丝。
4、炒勺放入少量的油,烧至七八分热。
5、取也鱼头,将上面的姜片取下,控净盘中蒸鱼的水,再撒上葱丝,淋上蒸鱼豉汁,浇上烧好的油即可。
鲢鱼头怎么做好吃 鲢鱼头做好吃的方法

1、刀工处理:葱姜切片、大蒜拍一下备用,给鱼上一字花刀。2、码味:给鱼上一字花刀,再将鱼头加工干净从中间剖开,用料酒、盐、葱、姜入味备用。3、烹调工艺:坐锅上火加入油,油烧至6,7成热时,放入锅中炸至金黄色捞出。4、坐锅上火加底油,油烧至4-5成热时放入葱姜蒜、大料煸炒出香味。5...

鲢鱼的做法?

1. 清炖鲢鱼头: 鲢鱼头与熟火腿肉、豌豆苗一起烹制,先用油煎至金黄,再加入料酒、葱姜和鲜汤慢炖。这道菜的特点是汤汁浓白,鱼肉鲜嫩,口感油润。2. 凉粉鲢鱼: 鲢鱼块与凉粉搭配,烹调过程包括炸鱼、炒制豆瓣辣酱、加入调料等步骤,最后撒上香菜,呈现出香辣嫩滑的口感,适合暖胃、补虚和润肤。...

白鲢鱼怎么烹饪好吃?

1.把鲢鱼头收拾干净,洗净、拭干水分,入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片,大白菜洗净切长方形块,香菇去蒂洗净,一同放入砂锅,加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒,放入鱼头一起上旺火烧开,再用小火焖煮1小时。3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会,待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。四: 茄汁...

怎样用白莲鱼做酸菜鱼

回答:1、跟草鱼一样的做法` 2 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断) 4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和鱼肉分开。(如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步,但是不鼓励此法) 5、 ...

白鲢鱼怎么做好吃

清蒸白鲢:选用1000克白鲢鱼,去鳃内脏,洗净后,鱼身撒上猪板油丁、火腿片、鱼骨、冬菇和玉兰片等,再加入调料如姜、料酒、盐等,大火蒸熟,最后撒上黄瓜片,清香四溢。炖白鲢鱼:750克白鲢鱼与木耳搭配,鱼身划刀,烹调时加入葱、姜、蒜、调料等,慢炖至鱼熟透,味道醇厚。砂锅鲢鱼头:白鲢鱼头与瘦肉...

鲢鱼头怎么去腥味

将鲢鱼头去鳞清洗干净后用水冲15分钟,然后放进盆里,加生姜米,味精,盐巴,白酒,葱,辣椒,蒜头,水淹渍4 个小时后才能烹调.[此做法只能做剁椒鱼头或者金椒鱼头,不适合做鱼头豆腐汤之类的]如果要做鱼头豆腐汤只要将鱼头用水冲15分钟后,再做,这样加些生姜,葱和料酒就不会显的有鱼腥味了....

如何烹饪红烧鱼头?

新鲜的鱼头(一般选择大型淡水鱼如草鱼头、鲢鱼头等)姜片 葱段 大蒜瓣 料酒 生抽(酱油)老抽(用于上色)白糖 鸡精或味精(可选)花椒 八角 干辣椒(根据口味调整)水或高汤 盐 淀粉(用于勾芡)食用油 步骤:准备鱼头:将鱼头清洗干净,去除鱼鳃和内脏,再从中间切开成两半。用盐和料酒腌制鱼头10-15...

正宗红烧鲢鱼头的做法是什么?

准备鲢鱼头:将鲢鱼头清洗干净,从中间切开,去除鱼鳃和内脏,再次清洗干净,沥干水分。腌制:在鱼头两面均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟左右,让鱼头入味。炸鱼头:锅中倒入足够的食用油,油温升至五成热时(约150℃),将鱼头放入油中,用中火炸至两面金黄,捞出沥油。炒香料:锅中留少量油,放入...

鲢鱼头的做法?

各适量 鲢鱼头豆腐汤的做法:1. 鲢鱼头洗净,控干水分;2. 把冻豆腐洗净,控出水分,切成块备用;3. 葱姜洗净分别切段、片备用;4. 锅中倒油烧热,放鲢鱼头煎至金黄,盛出备用;5. 将煎过的链鱼头放入锅中,加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟,盛出即可。

鲢鱼的烹饪法

口味:姜汁味 工艺:清蒸 姜汁鱼头的制作材料:主料:鲢鱼头350克,豆腐(北)150克 调料:大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克 姜汁鱼头的特色:清香可口。 教您姜汁鱼头怎么做,如何做姜汁鱼头才好吃1.鱼头洗净,剖成两半,开水烫一下;石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片,...

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