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当归炖猪蹄可加雪豆和木耳?

发布网友发布时间：2022-04-30 23:36

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热心网友时间：2022-06-20 13:15

当归算是一种很常用的中药材，能提高人的免疫力，大人小孩吃了都好。
雪豆又叫白腰果，原产在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾，滋阴，养肝，明目，益气等功效。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞子：可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
主料
猪蹄500g
雪豆100g
当归50g
辅料
油适量
盐适量
姜适量

1.准备好所有材料

2.将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡；

3.将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用；

4.汤煲内放入适量清水，将雪豆、当归，枸杞，猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右，

5.至汤色发白转小火炖3小时左右然后加少许盐，胡椒粉调味即可。

小贴士
雪豆要提前泡好这样才更好吃，当归不用放太多，适当就可以了

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