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牛排是不是没有六分熟的？

发布网友发布时间：2022-04-20 16:11

共5个回答

热心网友时间：2023-07-05 16:10

牛排都是单数的三分五分七分熟，没有双数四分六分八分熟

在国外，牛排的熟度共有八个，分别是Raw，Blue，Rare，Medium-Rare，Medium，Medium-Well，Well-Done，Overcooked，也就是从全生到全熟的过程。后来，为了简单好记，人们基本上都用阿拉伯数字代替。

所以说，用三分、五分、七分熟来表示，是因为英文中牛排的熟度刚好对应的是这几种，而偶数的二四六八是对不上号的，西方牛排没有这种标准。后期翻译过来，自然也不会有偶数的二四六八分熟了。

不过，如果硬要分二四六八，也不是不可以，只不过要比西方制作的更为细致，难度更大，这就看厨师技术到不到位了。

大家在吃西餐，吃牛排的时候，有没有考虑过这个问题呢？

热心网友时间：2023-07-05 16:10

因为牛排如果不烧熟来的话，吃的时候很费力，欧洲人喜欢用刀叉吃食物，讲究吃象优雅，牛排不烧熟吃的时候优雅不了的，所以牛排没有六分熟这种做法。

热心网友时间：2023-07-05 16:11

有的，英文叫medium。

通常说的5-6分熟。煎的时间8~10分钟。外表烧烤呈深褐色，但是里面除了中间部分呈现粉红色外，外围部分呈现烧烤过的澹褐色。切开时流出褐色肉汁，需要咬上数口才能咽下。

外表已经变成了全熟的深褐色，内部为深红色，肉汁也变成了褐色，生度25%左右。五分熟的牛排属于童叟无欺、老少咸宜的熟度。

热心网友时间：2023-07-05 16:11

丙嘉，一山和牛团队核心成员，毕业于法国巴黎知名烹饪学校Ferrandi，曾在法国二星餐厅Restaurant La Marine任职两年，后北上探访神秘的北欧料理，曾任职于丹麦哥本哈根北欧最佳可持续性发展餐厅Restaurant Amass。

热心网友时间：2023-07-05 16:12

牛排没有六分熟。牛排生熟程度以奇数区分。分为全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。
因为牛排是西方食物的代表。牛排的熟度在英文中翻译过来就是与阿拉伯的数字中的三、五、七相似，都是单数的数字，所以大家都习惯了这样的叫法。

牛排是不是没有六分熟的

牛排没有六分熟的。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排较为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。近生牛排...

牛排为什么没有六分熟的?

牛排都是单数的三分五分七分熟，没有双数四分六分八分熟在国外，牛排的熟度共有八个，分别是Raw，Blue，Rare，Medium-Rare，Medium，Medium-Well，Well-Done，Overcooked，也就是从全生到全熟的过程。后来，为了简单好记，人们基本上都用阿拉伯数字代替。所以说，用三分、五分、七分熟来表示，是因为...

牛排要几分熟不丢人?

牛排分一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟，注意的是牛排是没有二、四、六、八分熟这种叫法。一分熟的牛排，它的表面呈褐色，看起来像是熟了，实际上他并没有熟，从中间切开，就会发现它里面是鲜红色的，吃起来的口感是从熟到生。三分熟的牛排，这种熟度中间是血红的颜色，不过要比一分熟...

牛排的熟度是怎么划分的?

第六个、全熟牛排（Well done），七分熟就到全熟了，没有九分熟的。全熟牛排整块都是褐色了，更没有血水，吃起来肉质较老，有嚼头，但是没有那种鲜嫩的感觉，所以吃全熟的人比较少。

牛排为啥没有2468分熟的

牛排是一道常见的肉类美食，通常分为三分熟、五分熟、七分熟和全熟四种口感。但为什么没有“二、四、六、八”分熟的呢？这是因为这种口感并不符合肉类烹饪的科学原理。在烹饪肉类时，肉本身的温度和蛋白质的变化都会影响口感。如果将肉类煮熟的温度过高，蛋白质会凝固，肉质变得干硬。相反，...

西餐牛排几分熟问法

西餐牛排只有五个等级，分别是“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”和“全熟”，没有“两分熟”、“四分熟”、“六分熟”、“八分熟”和“十分熟”。“五分熟”是一个分水岭，肉里会有血丝，但血腥味很轻微，除了中间一点是红肉，其余部分都是棕褐色的，是绝不多数中国人的承受...

牛排有几分熟的说法?

6、全熟牛排整个颜色基本为褐色，牛排从内到外颜色无血色，口感厚重，有些部位的肉质非常难嚼烂。全熟牛排需要大火加热两面各5分钟。煎牛排的时候判断几分熟的方法：对于大厨来说，煎牛排几分熟不需要温度计和其他辅助工具，不同的牛肉、不同的厚度、不同的火候温度等等，全凭他们的经验判断。有时候...

牛排有9分熟吗牛排为什么没有二四六八分熟

牛排没有9分熟之说。为保证牛排特有的嫩度，根据熟制程度，通常将牛排分为三分熟、五分熟、七分熟及全熟。三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55～58℃。五成熟牛排，剖面中央约有50%生肉，肉色呈浅灰夹杂浅棕色，略带一点血丝，肉汁...

牛排几分熟好吃

说到牛排几分熟好吃，其实没有固定的答案，不同的牛排有不同的选择。1.西冷牛排(SIRLOIN)西冷牛排推荐火候：四至六分熟。也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客...

为什么牛排只有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟?

西餐牛排分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，或者称为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟），其实只是一种翻译的习惯。最初翻译的人没将其翻译为二分熟、四分熟、六分熟、八分熟，被广泛传播后就这样定下来一三五七分熟并成为了习惯。若听到有人说我要一份八分熟的牛扒，...

牛排有没有8分熟牛排为什么没有六分熟全熟牛排是几分熟牛排有9分熟吗四分熟的牛排为什么牛排可以吃不熟的牛排不是全熟可以吃吗牛排3分熟牛排叫8分熟对吗

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