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风炉和烤箱的区别

发布网友发布时间：2022-04-20 15:35

共2个回答

热心网友时间：2022-05-27 12:13

烤箱风炉与平炉的区别
以美的烤箱为例，烤箱风炉与平炉区别主要在用途功能上，升温快慢上，均匀受热上都有明显的差异和区别，而且烤箱风炉与平炉在烤制食品的上色口感上，设置的温度和火力上也有所区别。烤箱风炉与平炉区别具体如下：

1、在用途功能上，烤箱风炉主要用于烤制烘焙，做面包进行使用，可以做可颂，还可以做一些欧包，而烤箱平炉主要用于烤大型面包加工，两者在用途功能上有所区别。

2、升温快慢不同，烤箱平炉，就是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为烤箱平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。而烤箱风炉则不同，升温相对较快。

3、在烤制食品的上色口感上。烤箱平炉比烤箱风炉烤出来的软欧包更湿润更好吃，因为水分流失的更少，权不至于表面太干，口感干燥，上色上更加好看。

4、设置的温度和火力上。烤箱风炉受热均匀，小蛋糕饼干之类比较适用。

该答案适用于美的、格力、海尔等大部分烤箱型号。

热心网友时间：2022-05-27 12:14

烤箱在行业内亦叫平炉。平炉通常以上下管加热，可以设定不同的温度。平炉的温度相对升温较慢些，所以在烘烤前，想达到理想温度，都必须要做预热的动作。风炉受热均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物则上色均匀一些。不像平炉只能烘烤中层的食物，它是能连续烤出好几盘的食物，并且保证上色均匀。

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