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动物蛋白是必须的吗???

发布网友发布时间：2022-05-01 08:37

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 20:46

人体所必须的不是动物蛋白，而是自身不能通过转化或合成得到的8种必需氨基酸。因为所有蛋白质的合成都是由各种氨基酸排列组合得到的，如果缺少某种氨基酸，就会导致某些蛋白质无法合成，进而影响到各种生理功能的实现。
这8种氨基酸是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
1、亮氨酸
促进睡眠，降低对疼痛的敏感性，缓解偏头痛，缓和焦躁及紧张情绪，减轻因酒精而引起生化反应失调的症状并有助于控制酒精中毒。亮氨酸主要食物来源：脱脂白软干酪，牛奶，肉类，鱼类，火鸡类，香蕉，花生及所有含丰富蛋白的食物。

2、赖氨酸
参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性。可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，提高钙的吸收，促进骨骼生长，对儿童发育，增加体重和身高具有明显作用。同时也可减少或防止单纯性疱感染(热病疱疹和口唇疱疹)的发生，能使注意力高度集中，如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状。赖氨酸主要食物来源：鱼肉、牛奶、豆类、奶酪、啤酒酵母、蛋、豆制品及所有富含蛋白质的食物。

3、苯丙氨酸
降低饥饿，提高*，消除抑郁情绪，改善记忆及提高思维敏捷度。苯丙氨酸主要食物来源：面包、豆类制品、脱脂白干酪、脱脂牛奶、杏仁、花生、瓜子和芝麻。

4、异亮氨酸
血红蛋白形成必需氨基，调节糖和能量的水平；[3] 帮助提高体能，帮助修复肌肉组织。如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状。异亮氨酸主要食物来源：鸡蛋、大豆、杏仁、黑米、动物肝脏、糙米、鱼类与奶制品等。

5、缬氨酸
加快创伤愈合，治疗肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生长激素。缬氨酸主要食物来源：大豆、黑米、蛋类、花生、肉类等。

6、苏氨酸
是协助蛋白吸收，利用所不可缺少的氨基酸；防止肝脏中脂肪的累积，促进抗体的产生，增强免疫系统。苏氨酸主要食物来源：动物、肝脏、肉类等。
7、甲硫氨酸
帮助分解脂肪，能预防脂肪肝，心血管疾病和肾脏疾病的发生；防止肌肉软弱无力；将有害的物质和铅等重金属除去；治疗风湿热和怀孕时的毒血症；一种有利的抗氧剂。甲硫氨酸主要食物来源：大豆、其它豆类、鸡蛋、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶等。

8、色氨酸
促进睡眠，减少对疼痛的敏感度；缓解偏头痛，缓和焦躁及紧张情绪。色氨酸主要食物来源：糙米、鱼类、肉类、牛奶、香蕉等。
由上述内容也不难看出，不同的必须氨基酸的食物来源也有所不同，有些是偏动物性食品，有些是偏植物性食品，所以一般来说我们要均衡的同时摄入动物蛋白和植物蛋白来保证8种必需氨基酸的全面，但并不是说绝对需要摄入动物蛋白，因为不同植物所提供的蛋白其实也足够涵盖全部8种必需氨基酸。例如豆类所提供的蛋白质就富含与动物蛋白相近种类的氨基酸，完全可以替代肉类的蛋白供给。

热心网友时间：2022-06-26 20:46

动物性蛋白质根本不能被吸收，真正去研究营养学的人都懂，爱因斯坦、牛顿、爱迪生都是素食者，难道他们不懂得科学吗？
吃素那么多问题的话，和尚尼姑还活得了吗？还有那些一大堆网络上抄了又抄的所谓维生素B12、钙、锌等早就证实了可以在植物中获取，真不晓得为什么那些人还一直不断的抄了又抄，我看到都累了。我们夫妇吃素从中学时期开始就是素食者，一直没什么病痛，我一直搭飞机四处奔波跑动还是精神奕奕，朋友们都说我们看起来像35岁，其实我们已经接近50岁啦！
说吃素会不孕更可笑，我的孩子有四个，最大的明年到英国念书，最小的现在读幼儿园，我太太40岁居然意外又怀孕了，生多了一个可爱贴心的小女娃。不孕是个人体质的问题吧！吃多了深海鱼才会水银中毒导致不孕，不信的话可以找去年的《读者文摘》来对照。
拜托大家先查清楚才来回答，别胡乱从网络上抄一大堆东西进来，也请大家别把问题都推给素食，均衡的素食是绝对不会有问题的，出问题的话那是因为偏食和个人生活习惯的问题。

热心网友时间：2022-06-26 20:47

蛋白质是人体必需的，但植物性食物完全就能提供，不是必须要动物的。

那本书我也看过，也知道书的作者现已被判刑，但我仍然认为书中的大多数观点是正确的。作者被判刑，是因为他的话得罪了太多卖牛奶的。但事实证明，某些卖牛奶的，的确太不地道。

我已吃素两年，但见了肉仍想吃。真羡幕你，两月就能戒。

热心网友时间：2022-06-26 20:48

1,蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必须氨基酸。植物黄豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必须氨基酸少，不宜多吃。

2,热量摄入：一般情况下30~45kcal/kg/d，根据个体差异而定。

3,钙及其他物质的补充：补钙、补锌和铁，及足量B族维生素

4,限水：一般每日控制体重增加0.5kg为宜，透析间期过多水摄入可导致水中毒和心血管并发症。

5,限钠：每天钠应*在2~3g以内，防止高血压及心力衰竭。

6,限钾：*钾的摄入，防止高血钾症。

7,限磷：高磷低钙可引起代谢性骨病，避免食含磷高的食物如动物心、脑、肾、肝、植物黄豆、花生等食物
其实，无论动物性的还是植物性的蛋白，都要在于合理的补充！
全素食对于身体也没有太大的影响，只是动物性的更易于人体的吸收罢了！
1,素食，虽对预防高血压、高血脂、血管硬化、心脏病等起着一定的积极作用，但锌、钙、铁等微量元素在荤食中较多，长期吃素，急需的营养物质就可能严重缺乏。就蛋白质而言，动物性食物的蛋白质中，含氨基酸的比例与人体的很接近，更易吸收、利用。素食容易引发缺铁性贫血、容易缺乏维生素B12、缺钙缺锌等.
人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。专家强调：食素也好，食肉也好，均衡营养才是最重要的。

在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。

导致不孕

近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。

专家指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。

不利于降压

常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，她们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。空军总医院神经内科专家、留日博士宋东林主任说，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，其结果是血管弹性变差。他经常劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用药物驱除的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。”

当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶等奶制品都是很好的选择，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。

引起胆结石

长期吃素增加患胆结石的风险，尤其是老年人，研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。

人们通常认为，食入脂肪后，胆固醇增加，血脂升高，患胆石症和其他心脑血管概率增加，这种认识是正确的。但胆结石发病的另外一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。这个比例一般为：胆盐+卵磷脂/ 胆固醇=12：1，如果这个比例缩小，就有极大可能患上胆结石。长期吃素的人，卵磷脂摄入减少或肝脏合成降低；另外，素食中植物纤维成分较多，可使胆汁酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。所以，吃素并不是身体健康的法宝。要想保持强壮的身体，就要合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。

素食者仍需脂肪

科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。然而，对于素食者来讲，由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得这类脂肪。作为替代，素食者可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品。

个人意见。。仅供参考！至于答案，没有正确或不正确之分，只是提问者能够接受或选择哪种方式的问题，没必要非得争个对与错！我们只是对提问者，提供我们最大的帮助。无论吃素或是吃荤，只有适合自己才最重要！