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贵州大妈将千元腊肉熏成灰后，又去准备重来，大妈对熏腊肉为何如此执着？

发布网友发布时间：2022-05-01 08:09

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热心网友时间：2023-10-09 21:51

这是因为熏腊肉的太过美味了。如果大妈不再重来，那么今年就吃不到熏腊肉，这是多么遗憾的一件事。

熏腊肉是很早传承下来的一种农家传统，以前肉对于每家每户来说都是一种奢侈品，只有在每年腊月的时候才能够杀猪，每家每户都会保留一些肉下来，为了让这些肉不腐烂就会进行腌制，腌制完之后再用熏的方式，可以保留非常的久。

贵州一个大妈做熏腊肉的时候没有注意，不小心火烧起来了，把1000多块钱的腊肉烧成了炭，真的是非常心痛啊，这么好吃的美味竟然都成了炭。这个大妈后面又去买肉，重新做。网友们直呼肉痛。

一、熏腊肉太美味，让人直流口水

说到熏腊肉，我的口水就直流，每一年我妈妈都要做非常多的熏腊肉，然后拿来炒辣椒，想一想口水都快流到嘴巴边上了。主要是我今年还没有吃到熏腊肉。冬天的时候来一碗腊肉就可以配两碗饭，美味又下饭，真是太好吃了，太让人回味无穷。每到年底我们村家家户户都开始买肉做腊肉，晚上的时候就可以闻到一股烟熏的香味。以前在家的时候知道妈妈会做熏腊肉，却从来没有注意过她们具体是怎么制作。只知道妈妈制作的时候，要先把新鲜的猪肉用干辣椒花椒还有料酒进行腌制，腌制好之后要挑选专门的木头，进行小火烟熏。这样烟熏出来的肉肥而不腻。我们那里除了做熏腊肉，还会做熏鸭、熏腊肠。

二、熏腊肉对于外出的孩子而言，是“家”的味道

到了年底，在老家才有过年的气氛，家家户户都非常的忙碌，做各种腊肉腊肠，有些人家还会做霉豆腐或者腌制萝卜干。这些食物都是我从小吃到大的非常的美味，后面来到外面打工，但是没有快递，妈妈看有人来我所打工地方，就会拖别人带上一些腊肉腊肠来。到现在快递非常的方便，每一年都给我寄非常多，让我满足下这贪吃的嘴。这些腊肉就会让我想起小时候一家人围在一起，品尝妈妈制作腊肉，妈妈的厨艺非常好，可以把腊肉做出各种各样的美食。

腊肉虽然美味，但是要注意不要吃太多。毕竟是熏制的产品，对身体还是有一些危害。偶尔吃一吃，满足下自己的*就好。

热心网友时间：2023-10-09 21:51

可能就是觉得这是自己必须要做成的事情，能够让子女享受到自己的手艺吧，所以才这么执着。

热心网友时间：2023-10-09 21:52