怎么炒鸭肉好吃
发布网友
发布时间：2022-05-01 07:34
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-26 04:07
配
料:
鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。（这里的泡菜均选择四川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味。
特
色:
酸鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜。鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿之功效，泡菜则健脾开胃，二者相配，实乃盛夏滋补佳品。味道真的很棒，喜欢川菜的朋友不妨自己动手试试！
操
作:
1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。）
2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。
3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅
热心网友
时间：2022-06-26 04:08
我觉得做鸭肉卷比较好吃追问谢谢亲的回答，我想炒着吃，不晓得怎么做才更好吃
追答香酥鸭，蒸完炸完后沾椒盐。可好吃了，脆皮的g'
炒鸭子怎么炒的好吃
1、准备食材：鸭肉、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、青岛啤酒、金针菇、花椒、八角、香叶、小米椒、青、红尖椒。2、热油锅，只放一点油，肥肉和部分肥皮先炸出油。3、爆香花椒和八角，捞出丢弃。爆香葱、姜、蒜，倒入鸭肉。4、加入2勺料酒，1勺酱油，翻炒一会，炒出香味（十分钟左右）。5、加入...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
鸭肉怎么炒好吃
1、把鸭子剁成2厘米见方的鸭块，依次放入料酒、胡椒粉、生抽、盐拌匀腌15分钟，15分钟后放一调羹薯粉使劲抓匀。青、红椒切滚刀块，大蒜、姜切小块备用。2、把锅烧热，放入八角、干红椒、大蒜煸香。3、大火，倒入腌好的鸭块，盖锅盖油焖2分钟，过后开盖翻炒一小会儿，再盖锅盖焖1分钟左右。4、...
鸭子怎么炒才好吃 想吃鸭子怎么炒才好吃呢
1、生姜炒鸭肉：生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了，再把准备好的鸭肉洗净，然后切成小块儿，加入料酒腌制一小时。在鸭肉腌好以后，...
炒鸭肉怎么做好吃又嫩
1、准备鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉。2、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。3、青椒洗净切块备用。4、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。5、放入腌制好的鸭肉丝...
鸭肉怎么炒才好吃
1、材料：鸭肉，盐，油，蚝油，酱油，姜片，蒜末，葱末，葱白，花椒，胡椒粉，五香粉。淀粉，料酒。2、将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。3、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。4、翻...
鸭肉怎么烧好吃
2、准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换2次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块。3、珐琅锅烧热锅后滴入几滴食用油，放少剁好的鸭肉小火慢慢翻炒。鸭肉煸炒的过程中会出很多油，炒之前不建议加太多油。4、小火慢慢煸炒至鸭肉表面微微发黄，此时鸭肉的油脂也慢慢煸炒出来了...
鸭肉和什么一起炒好吃
步骤：1. 鸭子处理血水，去鸭油，剁成小块。2. 锅中炒糖色，放入调料炒香，加入鸭肉翻炒。3. 加水炖煮，加入土豆块，慢炖半小时，最后收汁调味。二、芋头焖鸭 食材准备：鸭腿、芋头、料酒、姜片、冰糖等。步骤：1. 鸭腿剪成块状，芋头切块。2. 热水焯烫鸭肉去腥，热锅冷油炒芋头至金黄色。3...
香辣仔姜鸭
鸭肉洗净剁成小块倒入料酒 鸡精腌制10分钟 锅中倒入油 油热放入鸭肉 翻炒干水分盛出备用2 另起锅烧油倒入鸭肉翻炒 加入1勺豆瓣酱翻炒上色 放入花椒粒 干辣椒 姜蒜泡椒 仔姜 小米辣翻炒均匀 倒入适量水 加入2勺生抽 1勺耗油 1勺鸡精 少许盐 1勺白糖大火煮开收汁 ...
炒鸭子怎么炒的好吃
2、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。3、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。5、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的...
炒鸭子怎么做好吃
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。4、将...
