毛肚怎么煮好吃？
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发布时间：2022-04-20 11:40
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时间：2023-11-18 09:16
毛肚也称百叶肚，俗称毛肚，其实就是牛的瓣胃，白色的毛肚是漂过的，是冷冻食品。你想了解好吃的毛肚要怎么做吗?下面是我给你精心整理的毛肚做法推荐，望你采纳。
一、麻辣毛肚涮涮锅的做法
材料
汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把
做法
1.先将全部的火锅料洗净。
2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用。
3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。
4.待作法3的汤煮滚后，放入毛肚涮5秒钟即可直接食用。
5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
二、麻酱荽香毛肚的做法
材料
毛肚，香菜，生姜，红椒，芝麻酱，生粉，料酒，生抽，芡。
做法
1. 毛肚切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块。
2. 芝麻酱加适量水调和，另拿碗生粉兑水调芡汁***事先调好，不然炒的时候会来不及***。
3. 起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽。
4. 快速勾芡，起锅。
三、香菜拌毛肚的做法
材料
毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精
做法
1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。
2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。
3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
四、卤毛肚的做法
材料
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。
做法
1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。
3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
毛肚怎么煮
1、主料：毛肚适量、千张适量、芹菜适量、黄豆芽适量。2、辅料：玉米油适量、葱适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香葱适量、姜适量、蒜适量。3、黄豆芽洗净。4、毛肚洗净。5、切成片或丝。6、适量水烧开，倒入适量...
朝天门自助火锅好吃吗?
朝天门自助火锅的味道非常好，受到了许多顾客的赞赏。该火锅店的食物种类非常丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等，每一道菜品都非常新鲜。此外，朝天门自助火锅还提供了多种小吃和甜点，例如炸香蕉、蛋炒饭、银耳汤等，这些食品不仅美味可口，而且与火锅搭配在一起，可以更好地满足顾客的口味需求。总的来说，朝天门自助火锅是一家非常值得尝试的火锅店，它的味道非常好吃，而且价格也相对较为合理。“朝天门” 火锅品牌创立于1935年，后因历史原因中断经营。至2004年转为企业化、集团化形式继续壮大与发展，2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部，2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”。全国加盟热线 ：4006-313-323
水煮毛肚的做法大全
1. 准备工作：将毛肚洗净切片，青蒜切段，姜蒜剁成末备用。2. 炒锅加热，倒入适量的食用油，加入姜蒜爆香。3. 将切好的毛肚片放入炒锅中煸炒，加入适量的料酒去腥。4. 煸炒至毛肚变色后，加入豆瓣酱，干辣椒炒匀。5. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开。6. 用小火煮约20分钟，直到毛肚变得...
羊肚怎么煮?
是用水煮。取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切...
牛毛肚怎么做好吃
1、牛毛肚洗净。2、切成细丝。3、大蒜切碎粒。4、香葱切段。5、芫荽（香菜）洗净切断面。6、辣椒剪成段。7、小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉。8、加少量水调匀备用。9、锅内加水烧开，倒入料酒。10、笊篱内放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。11、热锅凉油下...
毛肚锅怎么做好吃 家常
步骤一：准备毛肚 毛肚清洗干净，切成适当大小的块状。可以提前用料酒或姜片腌制，去腥提鲜。步骤二：炒制锅底 锅热后，加入适量油，放入火锅底料，小火炒化。接着加入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。步骤三: 炖煮毛肚 将切好的毛肚放入锅中，加入足够的水，水量要没过毛肚。大火烧开后，转...
毛肚火锅煮多久 怎么煮的好吃
1、吃火锅毛肚应煮15秒左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的。2、吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。3、七上八下的10秒吃法，虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美，但是为了安全，专家还是建议还是3－5分钟比较好...
毛肚怎么煮
1. 毛肚洗净，用清水浸泡30分钟至去血水。2. 把毛肚放入沸水中，用中火煮10分钟，霜降待用。3. 把煮毛肚的水倒掉，再加入清水和下料（如姜、葱、八角、香叶等），放入煮毛肚的器皿中。4. 放入切好的毛肚，注入适量黄酒，烧开后转小火慢炖3小时。5. 煮熟后取出毛肚放入冰水中“泡冰”，使其...
毛肚怎么做好吃
要做好吃的毛肚，可以按照以下步骤进行：1. 清洗：将毛肚洗净，刮去污垢和油脂。2. 飞水：将毛肚放入沸水中焯水，煮至毛肚变色，去除异味。3. 斩件：将毛肚切成薄片或小块，更易入味。4. 腌制：将毛肚放入碗中，加入适量的盐、生姜、料酒、蒜蓉、辣椒粉等调料，拌匀，腌制约30分钟，让调料充分渗入...
水煮毛肚的做法?
步骤：毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅，放一勺郫县豆瓣酱一同小火煸炒。炒出香味之后，放入高汤，改用大火汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用；牛肚下锅煮，煮至汤开后，...
毛肚要煮多久才能熟
毛肚煮2-3钟最好。一般煮毛肚的话，会将整个毛肚切成丝，然后再下锅煮，不能煮久了，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟，吃了容易拉肚子或出现其他肠胃不适的现象。建议平时煮毛肚是可以根据毛肚变小变卷、变得有弹性、口感有韧性判断煮熟。毛肚烫...
