青菜怎么腌？
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发布时间：2022-04-20 11:35
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热心网友
时间：2022-05-13 00:41
1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。
2、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把腌好的青菜放到阳光下晾晒，晾晒到八成干的时候，把它们收集起来切成段状，再加入辣椒，红糖，芭蕉和生抽等多种调味料调匀，放到干净的坛子中长期腌制，想吃时随时取出食用，也可以用腌好的青菜做扣肉或者其他菜品，做好以后滋味特别诱人。
热心网友
时间：2022-05-13 01:59
我们当地做最简单的方法，把青菜洗干净，准备一盆淘米水，底上浑浊的不要，烧开后把青菜放下去，烫一分钟。捞出放凉，等烫菜水也凉后。准备一个干净无油的坛子，把青菜放到里面，压紧把烫菜水倒进去，密封三到五天后就变成酸菜了。
这样做酸菜无添加，用来炒肉，下饭，拌面都非常爽口，健康。。
注意；前程不要沾油，菜如果漂浮在表面可用个重物压一下，让菜都泡在水里。
炒青菜的腌制方法
1、准备油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。6、翻炒均匀，盛出即可。
怎样用青菜做腌菜
1、芥菜洗干净，放阳台晾干。2、烧开水并用开水把菜烫一遍。3、芥菜颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。注意瓶子要提前清洗干净晾干，瓶子一定是不能沾油的。4、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水倒到瓶子里，再有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里。5、一般腌制五六天就可以了。
青菜腌咸菜的做法大全
把青菜洗干净腌咸菜，烧水沸腾腌咸菜。把青菜稍微烫一下，不需要烫太久。准备一个大点的盆子，盆子一定要干净，不能有油渍，不然菜会腌烂掉。铺一层青菜，然后撒盐（盐的量不用太多，腌好以后炒着吃还能再加盐的），然后放几颗干辣椒腌咸菜，每一层都重复同样的步骤，找一个直径差不多的蒸屉盖上...
四川小青菜怎么腌制
1、土陶泡菜坛1个，用百分之五的浓盐水泡上半天后洗净待用；2、洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，白酒在坛内均匀洗涤后倒掉；3、坛内注入五分之三的冷水，加入150克食盐搅匀；4、放入剥好的蒜瓣20到30瓣，鲜红小尖椒数十枚，鲜姜数块，一小块冰糖，一根芹菜；5、红皮白心萝卜洗净...
青菜怎么腌制好吃简单
1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。2、在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。3、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把腌好的...
腌上海青菜的腌制方法
操作步骤：洗净青菜，切成段，准备就绪。在一个干净的容器里，混合盐、白糖、味精、料酒、白胡椒粉、切片生姜和香葱，调制成腌料。将青菜段浸入腌料中，确保每一片都被充分腌制。将腌制好的青菜放入密封容器，放置在阴凉通风处，静置8小时至过夜，让其充分吸收腌料的味道。腌制完成后，翠绿欲滴的青菜...
青菜做酸菜怎么做
四川青菜怎么做腌菜
1、首先介绍榨菜的做法:先选择好的青菜头，因为品种不同所以有很多选择也不同，尽量选择相近的一起腌制。选择好后串菜，风干。风干到含40%左右的水分。2、剥皮去根，头腌。头腌的比列为，每千克菜40g盐。搅拌均匀后放入器具中排去空气，每天都要加压排气。腌制时间为72小时，除去其中的苦水。3、...
腌上海青菜的腌制方法
1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）。2、将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用。3、将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香。4、转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒...
青菜的腌制方法青菜如何腌制
1、材料：小青菜适量、盐少许、白醋适量、淘米水适量、2、适量小青菜，清洗一下，放在开水里烫几分钟，变色即可。3、捞出过凉水后，稍微把水份挤压一下。4、罐子里放入淘米水，适量白醋，少许盐。5、把青菜放在罐子里，用石头压在青菜上面，青菜要完全浸泡在淘米水里，盖上盖子。6、一个星期就可以...
