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葱爆羊肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 10:55

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热心网友时间：2022-07-11 03:07

食材明细

主料

羊腿肉300g

大葱白2根

花椒粉二分之一小勺

生抽1.5大勺

淀粉1大勺

大蒜5瓣

白糖1大勺

料酒2大勺

香醋1小勺

盐少许

食用油2大勺

咸鲜口味

爆工艺

廿分钟耗时

简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；

剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

加入花椒粉、生抽和淀粉；

抓匀，腌制10分钟左右；

大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；

起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；

锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；

下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；

下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；

最后加入香醋；

加入少许盐，翻炒均匀，即可。

小窍门

1、除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑。

2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。

3、有人说羊肉与醋不能同吃，可是这个菜不放点儿醋就不提味儿。忌讳的话，倒也可以不放。

热心网友时间：2022-07-11 04:25

葱爆羊肉的做法
1.羊肉片化冰备用
2.葱白斜刀切丝备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了

热心网友时间：2022-07-11 06:00

用羊腿肉切片，腌制

大葱切段

热油划肉，肉熟起锅

热油放入葱段，料酒，盐味，孜然，肉

爆炒，出锅

热心网友时间：2022-07-11 07:51

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽、胡椒粉、玉米淀粉，搅匀腌制5分钟
2、锅中放油，放入适量生姜丝、煸炒爆香
3、倒入腌制好的羊肉，大火爆炒，炒至变色
4、倒入生抽、料酒、盐、适量葱段，翻炒出锅

正宗葱爆羊肉的做法

1、用料：羊肉200克、大葱1根。2、调料：食盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。3、大葱切去头部洗净，斜切成片。4、将生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐。5、炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出。6、另起油锅，...

米线有哪些分类？

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

葱爆羊肉的家常做法

1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片。2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒，放入料酒，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。4、简单又好吃的葱爆羊肉就做好了！

大葱爆羊肉怎么做?

葱爆羊肉怎么做

1、准备食材：羊后腿肉（或里脊肉一块），大葱两根，鸡蛋一个，姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。2、把羊肉切成横丝薄片，把大葱洗干净，斜切成厚片备用，姜拍碎切丁。3、取一个鸡蛋清放在大碗中。4、把羊肉放在大笊篱里面，锅里烧开水，加入三勺料酒，已经切薄的羊肉放在里面涮一下...

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。3、在肉片上撒...

葱爆羊肉做法

1、主料：羊里脊肉200克、葱1棵。2、辅料：鸡蛋10克。3、调料：食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。4、用一点鸡蛋准备给羊肉上浆；5、刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，...

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的制作方法：所需材料：- 羊肉：500克 - 青葱：适量 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量步骤：1. 准备工作：将羊肉切成薄片，青葱和姜切成细丝，大蒜切碎备用。2. 腌制羊肉：将...

葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉是一道经典的川菜菜肴，口味鲜美，做法简单。以下是家常葱爆羊肉的做法：材料：- 500克羊肉（可以选择羊肉片或者切成薄片）- 2根葱，切段 - 3瓣大蒜，剁碎 - 适量生姜，切丝 - 适量辣椒，切丝（可根据个人口味增减）- 适量料酒 - 适量酱油 - 适量盐 - 适量淀粉 - 适量食用油步骤：1. ...

葱爆羊肉怎么做好吃

葱爆羊肉是一道经典的川菜，下面是一个简单的做法：材料:- 羊肉片：200克 - 大葱：2根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量（可选）- 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量步骤:1. 将羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐...

内蒙古葱爆羊肉窍门葱爆羊肉怎么做

1、食材：羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、红椒10克、香菜8克，大葱一大根。2、红椒、香菜、大葱都洗干净切好备用。将炒锅洗干净，开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入切好的姜丝蒜片煸炒。3、然后葱姜蒜炝锅出香味，别等葱炒老，火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。

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