羊肉爆炒的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:55
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懂视网
时间：2022-12-28 14:08
1、主料：羊肉适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、食用油适量、盐适量、辣椒适量、老抽适量。
2、羊肉切薄片。
3、加料酒，生抽，生粉，胡椒粉腌制几分钟。
4、辣椒切段。
5、热油大火划羊肉片。
6、锅里留油炒辣椒。
7、加入羊肉片翻炒。
8、加盐，生抽，装盘。
热心网友
时间：2023-08-30 08:05
3道羊肉小炒，下饭下酒都不错！
羊肉，营养价值高，可以补肝明目，温中健脾，冬季使用可以滋补身体。而且羊肉肉质鲜嫩，脂肪含量相对较少。这么好的羊肉，咱们怎么能不多吃点呢？那今天小昕给大家分享几个羊肉快速小炒，不但美味，下饭下酒都不错哦！
葱爆羊肉
1.鲜羊肉切薄片，大葱白斜刀切丝。
2.锅中倒入油，比平时稍多一些，烧热。
3.待油温至少6成热的时候，加入少许花椒粉，倒入切好的肉片、少许料酒、生抽、大火快速翻炒。
4.待肉片表面变白，倒入大葱白，快速翻炒。
5.出锅前根据个人口味加入少许盐即可。
美食小贴士
1.羊肉最好选择羊后腿肉，肉质更嫩，切肉片的时候尽量切薄。当然如果嫌麻烦，也可用速冻的羊肉卷。
2.大葱尽量选择粗一点的，京葱最好，记住只留葱白部分。
3.一定要大火热油翻炒，羊肉会出水，大火才能让水快速炒干，这道菜如果太多水就失败了。
4.也可以加入少许糖提味，不喜欢酱油的不放也可以。
孜然羊肉
1.鲜羊肉切片，放入少许料酒抓匀，腌制5分钟。洋葱适量，切丝。
2.锅中热油，放入少许孜然粒爆香。
3.放入羊肉，洋葱，少许生抽大火爆炒。
4.待汤汁快收干的，撒入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。
5.出锅前加入少许盐即可。
美食小贴士
1.个人建议不要用速冻羊肉卷代替，味道可以，但是吃起来总感觉是再吃日本肥牛饭一样，最好切片或小丁都行！
2.先放入孜然粒爆香再炒，孜然味道更浓一些。
3.洋葱和肉在炒的时候都会出水，所以一定记得大火翻炒。
4.出锅前放入孜然粉，辣椒粉味道更好，放早了的话孜然粉和辣椒容易糊。
5.不放洋葱味道更接近烤羊肉串。也可以把洋葱换成香菜，是另一种美味哦！
爆炒羊肉
1.鲜羊肉切片、生姜切末、蒜切片、葱切葱花（大一点的）、干红辣椒剪段备用。
2.锅中热油，放入姜末，葱花、蒜片、花椒粉、干红辣椒小火爆香。
3.倒入切好的羊肉，放入老抽、生抽、少许料酒，大火翻炒。
4.出锅前加入盐调味即可。
美食小贴士
1.不建议用速冻羊肉卷，自己切更好。
2.这道菜辣些才好吃，所以干辣椒不能少。再次提醒，步骤2要小火，不然辣椒就糊了。
3.倒入羊肉后，老抽不能省去，不然颜色太谈了。料酒去膻味，放点白酒也不错。
4.放入肉片后，一定要大火翻炒，快速炒掉水分。
热心网友
时间：2023-08-30 08:06
炒羊肉是一道既简易又美味可口的菜，以牛肉为制做主要材料，再加做菜方法，使这家常小菜入口就化，一吃没忘记，牛肉肉质地细致，对身体也是十分的身心健康，也是一道补身体的好饭，那麼下边就要我们一起学习一下详尽的制做流程吧；
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炒羊肉的做法大全
主要材料：
牛肉 三两
调料：
酸菜（泡椒萝卜）一个半
黄瓜 一条
香辛料：
姜片 一片
蒜头 三粒
调味品：
生抽酱油、醋、米酒、糖、盐、白胡椒粉、鸡精、麻椒油、水淀粉 （一茶匙）。
1、生生姜切成片备用。 蒜头切成片。酸菜切成片备用。黄瓜切滚刀头。
2、将调味品放到一个碗里（生抽酱油、醋、米酒、糖、盐、白胡椒粉、鸡精、麻椒油少量）。以便确保炒出去的牛肉又滑又嫩，火灾快炒时赶不及一样一样的放调味品。
3、极好的牛肉。 牛肉切条。码好水淀粉。
4、将切完的姜片放到牛肉里。（由于锅中油烧得很热，炒时姿势快，怕油溅到的身上只能打懒现实主义。）
5、炒菜锅油热烧九分热，倒进切完的牛肉。（火灾哦）
6、迅速旋转炒至牛肉掉色。将碗里的调味品倒进锅内。
7、再添加切完的调料（酸菜及大蒜片）煸炒
8、再次添加切完的黄瓜，煸炒匀均提前准备出锅，摆盘上菜。
爆炒羊肉怎么做好吃
1、主料：鲜羊肉适量、大葱2颗。2、辅料：料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。3、切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。4、羊肉洗净切薄厚适度的片。5、锅中加适量食用油加热。6、下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。7、应翻炒至...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
爆炒羊肉片的做法
焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入适量油。步骤 step 5 葱爆羊肉片的步骤 倒入姜和干辣椒煸一下，然后倒入大葱和红辣椒，煸炒一分钟 步骤 step 6 葱爆羊肉片的步骤 倒入羊肉片，翻炒几下，将羊肉片扒撒开 步骤 step 7 葱爆羊肉片的步骤 加盐、料酒、生抽，最后翻炒一两分钟，大葱红...
爆炒羊肉的做法
1. 将羊肉切成薄片或丁块，用清水冲洗一遍，然后用纸巾吸干水分备用。2. 将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，抓匀腌制片刻，让其入味。3. 青椒和红椒洗净，去籽，切成小片备用。4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。5. 将腌制好的羊肉加入锅中，大火翻炒...
爆炒羊肉的制作方法
羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟 香葱斜刀切段，备点姜丝 炒锅热油，爆香姜丝 放入羊肉炒去水分 炒出油，放盐 放入切好的香葱翻炒 在放入芝麻和孜然炒匀即可
爆炒羊肉的正确方法
1、先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在里面放入适量姜丝。2、往羊肉里倒入少许黄酒，再倒入适量酱油拌匀。3、用盐、糖、鸡粉和几滴香油调味，再放里一些大葱用手抓匀腌制15分钟。4、炒勺上火烧热，注入烹调油，油烧至六至七成热时，倒入腌好的羊肉片用大火爆炒，羊肉片稍变色，下入大葱...
爆炒羊肉怎么做味道好?
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或条状，厚度大约2-3毫米。切肉时要顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉更加嫩滑。腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油和少许食用油，拌匀后腌制15-20分钟。这样可以使羊肉入味，同时酒精可以帮助去除羊肉的膻味。准备配料：大葱切段，...
爆炒羊肉做法步骤
首先，将橄榄油热锅，放入切好的大葱，炒出香味后捞出备用。接着，红椒也放入锅中炒至水分蒸发，然后同样盛出备用。重新倒入适量橄榄油，加入姜片，让其香气四溢。然后，将羊肉倒入锅中，与姜片一同翻炒，让羊肉充分吸收香味。为了增添口感，可以适量加入孜然粉和花椒油，若喜欢辣味，可酌情加入少许辣椒...
家常爆炒羊肉的做法
家常爆炒羊肉的做法如下：材料：- 500克羊肉，切成薄片 - 适量葱姜蒜，切碎 - 适量青椒红椒，切丝 - 适量胡萝卜，切丝 - 适量香菜，切碎 调料：- 1汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生姜汁 - 2汤匙糖 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油 步骤：1. 将羊肉用刀切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生姜...
爆炒羊羔肉 爆炒羊肉的做法
胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。3、把大葱洗净切块备用。4、羊肉切厚度均匀的薄片备用。5、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。6、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。7、再加入另一半大葱快速翻炒。8、最后沿着锅边烹醋起锅。
爆炒羊肉的家常做法
1、羊肉切成薄片，生姜切成姜末。2、切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点色拉油和香油。3、洋葱切成小片，大葱葱段切丝备用。4、红辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，盐，淀粉，香油（可多加点），陈醋。5、锅热后加油，等油锅有冒点点烟...
