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正宗的牛骨头汤怎么熬？

发布网友发布时间：2022-04-20 10:42

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共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 21:30

牛骨头汤的做法

用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）

1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。

2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。

3、锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

5、炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮，放适量水，大火煮开转小火煮三个小时。

6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，用大火煮半小时。

7、半个小时后，加适量盐，就可以盛出来喝了。

热心网友时间：2022-06-18 21:30

准备用料：牛骨800克、白萝卜1根、料酒17克、姜片适量、盐6克。

1、大牛骨放水里。

2、加入料专酒。

3、煮属出血。

4、然后清洗干净加入锅。

5、加入一锅水。

6、加入葱姜片大火煮开。

7、然后转小炖锅里炖5个小时。

8、白萝卜去皮切刀。

9、5个小时后把白萝卜加入在炖3个小时。

10、炖萝卜入味加入盐。

11、成品图。

热心网友时间：2022-06-18 21:31

付费内容限时免费查看回答1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫。

2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐。

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说。

这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。

4.中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。

要想喝浓汤(也就是奶汤)，就用大火煮半个小时(加盖)，再用小火煮一个小时左右。出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。

热心网友时间：2022-06-18 21:31

一、牛骨头半根切块，将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱段，姜片均适量，料酒10ML。

二、汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。

三、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时。

四、牛骨汤就熬好了。

拓展资料

1.牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。

2.营养牛骨汤是一道美味的菜肴。营养牛骨汤可以给人体补充大量的钙物质，口感特别的好一般的制作原料有牛骨、胡萝卜、洋葱，一般建议加一点醋。

3.牛骨头汤中富含的蛋白质，能够对人体起到增强免疫能力的积极作用，特别是对于女性朋友来讲，还含有一定的胶原蛋白，从而起到美容养颜的作用。不过由于其含有丰富的脂肪含量，适当食用即可，以免引起人体发胖。

4.适当地食用牛骨汤，能够很好地起到补钙的作用，尤其是对于骨骼正在发育或者是骨折的朋友，都具有很好的积极功效，是很好的补钙菜品。同时，牛骨头汤所含有的其他矿物质以及微量元素，也能够有效补充人体所需营养物质。

热心网友时间：2022-06-18 21:32

主料：牛肋骨750克

方法/步骤：

将食材洗净，马铃薯削皮备用。

在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头，用大火烧开5分钟。

将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上。

出锅，加盐、黑胡椒调味即可。

注意事项：

这里马铃薯、西红柿不需要切片，直接整个一起煲，这样煲出的汤和食材整个融为一体，口感更佳。

牛骨头汤怎么熬味道清淡?

准备材料：新鲜的牛骨头是熬制牛骨汤的关键。选择带有一定肉量的牛骨，如牛腿骨、牛尾骨或牛脊骨。此外，准备一些香料和调味料，如葱、姜、大蒜、香叶、八角等，以增加汤的香气。清洗牛骨：将牛骨清洗干净，去除血水和杂质。可以用清水浸泡牛骨，换水几次，直到水基本清澈。汆烫牛骨：将牛骨放入沸水中煮...