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活好的死面冷藏了一个月发酸,还可以用来蒸馒头吗?

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:03

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热心网友 时间:2023-06-23 19:45

可以用啊。继续发酵用来蒸馒头或者蒸花卷。具体做法:将已经发酸的面继续发酵至酸味很浓而且有较多的蜂窝眼,然后用适量面碱放入小碗中用开水溶开,倒入发好的面盆中,和成有面香味的发面,醒10分钟,继续揉,做成一个一个馒头状。蒸锅放好笼屉,待水响边后将做好的生坯子摆入屉中,大火蒸20分钟,出锅。
和的死面一星期发了还能做馒头吗?

不能再做馒头了,做馒头的时候,他已经特别酸了。嗯,是不能吃的,你可以借用这个面引子在的发点儿面,多放一些小苏打。或者是你闻闻有没有臭味,我出人就不能使用了。

死面发酸的面团可以吃吗

死面发酸的面团是不可以吃的,面团有发酸发臭的味道,说明这个面团已经变质是有毒的,吃了对身体是有害的。

发酵好揉好的面团放在冰箱一个星期了能用吗?

可以使用的。发酵好的面团不着急蒸馒头,天热可以放入冰箱冷藏,会停止发酵,几天后再用时,加入合适的碱面,需要再揉一揉、就可以制作馒头了,如果不放入冷藏,会发酵过头,影响味道。这是一种好办法。

头天晚上和面放冰箱里第二天早上蒸馒头行吗谢谢

和好的面一定要发酵后才能放到冰箱!不发酵直接放到冰箱里面;到第二天也是一团死面疙瘩。没法蒸馒头的!

用老面头发好面放冰箱,每天蒸几个行吗?

用老面头发好面放冰箱,会发过头,后变酸变味,最好当时发好面做好蒸熟,然后凉后用保险膜把包子一个一个包起来,放冰箱冷冻,吃时拿出来蒸一蒸,味儿和刚做出的一样。

死面醒面的时间越长越好吗-醒面时间长了有什么后果

死面醒面的时间越长越好吗?当然不是,这种情况不建议醒面太久,特别是想醒面一晚上的不建议,这样很不利用后面的成型,如果你想做出好吃的面包或馒头,还是需要一些技巧的哦!死面醒面的时间越长越好吗 不是。醒面也称为饧面。 在唤醒死面条的过程中,面粉中的淀粉颗粒将充分吸收水分,并且蛋白质可以...

早上活的面到晚上还能要吗?

如果是在冬天或者气温较低的环境下,早上活的面到了晚上还是可以用的。但是,如果是在炎热的夏天,就不建议当晚继续用了,除非你把活好的面放进冰箱冷藏咯。

面没有发起来可以蒸馒头吗?

面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口感,建议最好重新进行发面工作,只需要用温水将酵母化开,然后倒进没有发好的面团里面,重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。面没发好是否能继续做馒头我们都知道,制作馒头、包子等面点食物,比较重要的...

发好的面放冰箱里第二天用可以吗

如果我们想在头一天晚上,将和制好的水面团(也就是死面),在冰箱中保存,然后在第二天早晨,用来制作面制品,那么就不需要做任何处理了。只要将水面团制作成所用的面坯,直接进行加工就可以了。而且经过长时间的低温醒发,水面团的使用效果会更好,手感也更加柔软,制作出来的成品面食口感也更好。这...

...吗? 老奶奶做的蒸馒头,听说面在阴凉处放一个月了!没敢吃又不_百度...

应该不能吧,包饺子用的面没有酵母成份,没法做馒头,不能做面引子。老奶奶做馒头的面,是有酵母面,放在阴凉处放一个月了,再用来和面能做引子

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