活好的死面冷藏了一个月发酸，还可以用来蒸馒头吗？
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发布时间：2022-04-20 11:03
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热心网友
时间：2023-06-23 19:45
可以用啊。继续发酵用来蒸馒头或者蒸花卷。具体做法：将已经发酸的面继续发酵至酸味很浓而且有较多的蜂窝眼，然后用适量面碱放入小碗中用开水溶开，倒入发好的面盆中，和成有面香味的发面，醒10分钟，继续揉，做成一个一个馒头状。蒸锅放好笼屉，待水响边后将做好的生坯子摆入屉中，大火蒸20分钟，出锅。
和的死面一星期发了还能做馒头吗?
不能再做馒头了，做馒头的时候，他已经特别酸了。嗯，是不能吃的，你可以借用这个面引子在的发点儿面，多放一些小苏打。或者是你闻闻有没有臭味，我出人就不能使用了。
死面发酸的面团可以吃吗
死面发酸的面团是不可以吃的，面团有发酸发臭的味道，说明这个面团已经变质是有毒的，吃了对身体是有害的。
发酵好揉好的面团放在冰箱一个星期了能用吗?
可以使用的。发酵好的面团不着急蒸馒头，天热可以放入冰箱冷藏，会停止发酵，几天后再用时，加入合适的碱面，需要再揉一揉、就可以制作馒头了，如果不放入冷藏，会发酵过头，影响味道。这是一种好办法。
头天晚上和面放冰箱里第二天早上蒸馒头行吗谢谢
和好的面一定要发酵后才能放到冰箱！不发酵直接放到冰箱里面；到第二天也是一团死面疙瘩。没法蒸馒头的！
用老面头发好面放冰箱,每天蒸几个行吗?
用老面头发好面放冰箱，会发过头，后变酸变味，最好当时发好面做好蒸熟，然后凉后用保险膜把包子一个一个包起来，放冰箱冷冻，吃时拿出来蒸一蒸，味儿和刚做出的一样。
死面醒面的时间越长越好吗-醒面时间长了有什么后果
死面醒面的时间越长越好吗？当然不是，这种情况不建议醒面太久，特别是想醒面一晚上的不建议，这样很不利用后面的成型，如果你想做出好吃的面包或馒头，还是需要一些技巧的哦！死面醒面的时间越长越好吗 不是。醒面也称为饧面。 在唤醒死面条的过程中，面粉中的淀粉颗粒将充分吸收水分，并且蛋白质可以...
早上活的面到晚上还能要吗?
如果是在冬天或者气温较低的环境下，早上活的面到了晚上还是可以用的。但是，如果是在炎热的夏天，就不建议当晚继续用了，除非你把活好的面放进冰箱冷藏咯。
面没有发起来可以蒸馒头吗?
面没有发好建议最好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议最好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。面没发好是否能继续做馒头我们都知道，制作馒头、包子等面点食物，比较重要的...
发好的面放冰箱里第二天用可以吗
如果我们想在头一天晚上，将和制好的水面团（也就是死面），在冰箱中保存，然后在第二天早晨，用来制作面制品，那么就不需要做任何处理了。只要将水面团制作成所用的面坯，直接进行加工就可以了。而且经过长时间的低温醒发，水面团的使用效果会更好，手感也更加柔软，制作出来的成品面食口感也更好。这...
...吗? 老奶奶做的蒸馒头,听说面在阴凉处放一个月了!没敢吃又不_百度...
应该不能吧，包饺子用的面没有酵母成份，没法做馒头，不能做面引子。老奶奶做馒头的面，是有酵母面，放在阴凉处放一个月了，再用来和面能做引子
