清蒸鲤鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 10:59
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时间：2023-05-07 16:29
新鲜而无异味的鲤鱼，采用旺火沸水速蒸，能更好地保持鱼肉的鲜嫩，营养成分不流失，鲜美滋味也能得到较好的保存。
食材明细
主料
鲤鱼
一尾
辅料
大葱
150克
盐
4克
胡椒粉
2克
黄酒
10毫升
蒸鱼豉油
20毫升
玉米油
20毫升
姜片
15克
花椒
1克
1原料：鲤鱼一尾（600克）
调料：大葱150克、盐4克、
胡椒粉2克、黄酒10毫升、
1.蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
2.鲤鱼洗净，抽出鱼线。
3.用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
4.鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
5.蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
6.炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
小窍门
1、清蒸河鱼最好选750克左右的，容易入味。
2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。
3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。
鲤鱼怎么蒸吃好吃又简单
1、食材：鲤鱼500克、醋适量、姜适量、盐和酱油适量、葱适量。2、首先把鱼鳞刮干净，再把它杀了。把肚子的内脏弄干净，鱼肚里那层黑黑的也要挂掉。3、再倒一勺醋，小半勺盐，切几片姜剁剁碎碎放进去，最后加少量水进去。用它抹在鱼身上、肚子里，来回三四分钟，用清水洗干净，起到去腥的作用。...
清蒸鲤鱼怎么做好吃
步骤：1、 鲤鱼洗净，抽出鱼线；2、 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟；3、 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中，大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘；4、 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟；5、 炒勺中放玉米油烧热，下...
鲤鱼怎么做好吃?
1. 将鲤鱼块放置在盘中，撒上适量的盐，加入切好的葱、姜和料酒，腌制片刻，以去腥味。2. 锅中加水烧开，将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中。3. 大火蒸约10-15分钟，具体时间根据鲤鱼大小而定。4. 蒸好后，倒掉盘中的水分，撒上葱花。5. 锅中烧油，加入生姜丝炒香，然后淋在鱼上。6. 最后淋上...
清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单
1. 将鲤鱼洗净，用刀在鱼身两面各划几个口，用盐和料酒腌制15分钟。2. 取出一个煮锅，底部加水，放进适量的姜片和葱段，加一些料酒烧开。3. 将腌制好的鲤鱼放在蒸锅中，放在煮锅上，盖上锅盖蒸8-10分钟，或者视鱼的大小而定，蒸至鱼肉变白即可。4. 取出蒸好的鲤鱼，在鱼身上撒上姜末，热油淋...
鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼怎么做好吃 材料：鲤鱼600克，香菜1根，姜1块，小米椒1个，蒸鱼豉油15克 清蒸鲤鱼的做法：1.大葱1段切丝，姜1块切丝。2.小米椒去籽切细丝，香菜切长段。3.鲤鱼洗干净，然后在鱼身上两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。4.在盘底和鱼身铺上姜葱丝。5.将...
想要做出吃起来鲜嫩无腥味的清蒸鲤鱼,应该怎么做?
首先鲤鱼来一大条，加入大葱半段，老姜一块，葱丝适量，干辣椒两个，食用盐时油料将，两勺盐一勺，生抽，两勺香醋，一勺蚝油，两勺白醋一勺，这样我们做出来的鲤鱼就更加的鲜嫩无腥味，并且非常的好吃，适合所有人的口味。三、清蒸鲤鱼的时间我们要格外的重视清蒸鲤鱼的时间，因为时间的掌控意味着鲤鱼...
青蒸鲤鱼怎么做好吃又简单
清蒸鲤鱼做法一，材料 鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克 做法 1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，...
蒸鲤鱼怎么做好吃?
拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉； 6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来； 7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈； 8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来； 9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
鲤鱼怎样做才好吃
NO.1 清蒸鲤鱼 准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1/2茶匙，葱3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，鱼豉油2汤匙 具体做法如下：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米，在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。葱切段，姜切片，将葱段铺在盘子...
鲤鱼怎么清蒸才好吃的家常做法步骤
1.将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划十字花刀。将猪脂油切成手指肚大的丁，葱和鲜姜各切成末。2.把鲤鱼放进蒸碗内，将猪脂油丁填入鱼腹中，撒上葱、姜末。3.在另一碗内倒入料酒、白糖、盐和适量水，搅匀后浇在鱼上，用大火蒸20分钟即可出笼食用。小贴士 1.清蒸鲤鱼的做法最重要的是掌握...
