鱼头烧豆腐的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:29
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-12 15:27
主料:
豆腐适量
胡椒粉适量
味精适量
干辣椒适量
鱼头适量
白糖适量
葱适量
步骤1、锅里放油放入生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香
步骤2、鱼头煎一下，放入酱油
步骤3、倒入开水，放入豆腐，加入一平勺白糖·少许盐·料酒。中火烧10分钟左右
步骤4、快好的时候加入少许味精·胡椒粉
步骤5、一勺桂林辣椒酱
鱼头烧豆腐的制作方法很复杂,这道菜的精髓在什么地方?
1、准备一个新鲜的鲢鱼头和一块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）2、先将鱼头一分为二，但不要将其切掉。然后加入一些姜片、葱、适量胡椒粉，然后加入一些料酒和盐。在鱼头上涂上调味料，腌制约20分钟。3、准备一个不粘锅，先往锅里倒入适量食用油。当油温升至60%时，将豆腐切成厚片...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
红烧鱼头豆腐做法
1、锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2、中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。3、热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4、煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。5、加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。6、较后加入青葱段及水淀粉勾...
鱼头炖豆腐怎么烧 鱼头炖豆腐的做法
1、鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。2、葱切成葱段，生姜切成姜片，干红辣椒切成段 3、锅中倒入适量的油烧热，放入鱼头煎到两面呈金黄色，再加入花椒粒炒香。4、加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。5、加入一大汤碗的热水，再加入一汤匙的猪油，大火烧开。6、大火烧开后，调入适量的盐、醋、白...
鱼头豆腐的做法
1、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。3.注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。4、放入豆腐...
鱼头豆腐怎么烧 鱼头豆腐的做法是什么
1、材料：鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱（多点少点都行也可以用小葱）小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉（白）。2、鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。3、青蒜切寸段。4、炒锅置火上倒油（多一些），...
鱼头炖豆腐的做法
1、鱼头1个，嫩豆腐适量，葱适量，姜适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量，红辣椒适量，花椒适量。2、新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。3、锅内倒油，放入鱼头煎至两面呈金黄色，加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。4、加入热水、猪油，大火烧开。5、大火烧开后，调入盐...
鱼头豆腐的做法
- 豆腐：选用新鲜、嫩滑的豆腐，最好选择老豆腐，因为它更能吸收鱼头的鲜味。- 葱姜蒜：使用适量葱姜蒜切碎备用。- 调味料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉。- 其他辅料：香菜、红椒丝等，用来点缀装饰。步骤一：首先将鱼头剁成几块，用水冲洗干净后沥干备用。然后取一锅放入适量的水，加入一些葱姜蒜、...
鱼头豆腐的做法
1、首先将鱼头处理干净，然后放入少量的盐、料酒腌制20分钟去腥。2、然后，将豆腐切块，姜切片，葱切断备用。3、热锅凉油，油烧至7成热的时候，将鱼头放入锅中，中火慢煎。4、煎到芋头两面金黄，将其捞出备用。5、之后将锅底留一些底油，加辣皮子、花椒粒、八角翻翻炒出香味，加入鱼头，然后淋上...
鱼头豆腐的做法好吃又简单
【做法步骤】1.将鱼头切成两半，去鳞去鳃，洗净备用；2.将豆腐切成块状备用；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中烧开水，放入鱼头焯水，去腥备用；5.炒锅加热，放入少许食用油，爆香葱姜蒜；6.倒入适量的料酒炒匀；7.将焯水后的鱼头放入炒锅中，煸炒均匀；8.加入适量的清汤，煮开后转小火炖煮10分钟；9...
红烧鱼头豆腐的做法
红烧鱼头豆腐是一道传统的中式菜肴，以下是制作红烧鱼头豆腐的做法：所需材料：- 鱼头：一整个 - 豆腐：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 水淀粉：适量 - 青葱：适量 步骤：1. 鱼头洗净，切成两个大块。2. 锅中加入适量的油，加热后将...
