牛娃干锅怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-30 12:02
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时间：2022-06-22 03:26
牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。
1）牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
材料 牛蛙 腐竹 莲藕 大葱 香菜 （根据自己的喜好配即可） 火锅底料 一包 食用油 料酒 大蒜 一把 姜片 适量
做法1. 所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下
2. 锅烧热后，加入适量食用油
3. 烧热后加入火锅底料
4. 小火炒至火锅底料融化沸腾
5. 另取一只锅，将4倒入
6. 放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开
7. 依次放入莲藕、牛蛙、香菜
8. 待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹
9. 片刻之后，撒上香菜起锅
原料：牛蛙腿肉800克，带皮猪肥瘦肉300克，猪脑花5只，冬瓜500克，牛毛肚、干贝、泡青菜、葱和青蒜苗各100克，猪油150克，味精3克，精盐、陈皮和冰糖各10克，姜片35克，胡椒粉2克，料酒25克，花椒5克，鲜汤2000克。
味碟：姜汁、醋、酱油、香油和香菜末。可根据个从口味配制，每从一碟。
制作步骤
1．将牛蛙腿肉洗净，切成2块，沥干水；猪肥瘦肉入开水锅中，氽去血水，煮几分钟，捞出切成大而薄的片；猪脑花撕去皮膜和血管等，用水泡一下，洗净沥水；牛毛肚洗净，撕片后切成块；冬瓜去皮及籽瓤，切成0.5厘米厚的片；干贝洗净，放入小碗内，加少许开水，上笼蒸lO分钟，取出，冷却后用手撕碎；泡青菜洗净后切成条，葱和青蒜苗洗净拍破后切成段。以上各料分别装盘，围在火锅四周。
2．炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，投入陈皮、姜片和花椒稍炸一下，加入冰糖、料酒、精盐和鲜汤煮沸，撇去浮沫，撒入胡椒粉和味精，倒入点燃的火锅中，加入牛蛙腿肉及其他各料可烫熟，蘸调味汁食用。
干锅牛娃做法
1、准备葱丝，朝天椒段，姜蓉。牛蛙切块，加少许盐，料酒，用手抓匀。2、放入冷藏室腌制一小时之后蘸干淀粉，放入油锅炸2分沥干油备用。3、锅中加橄榄油加热，加郫县豆瓣酱与花椒，八角，大蒜，姜蓉小火炒香成红油，将炸好的牛蛙倒入，加白糖，朝天椒，竹笋翻炒2分钟，最后加洋葱丝与羊角椒丝搅拌1...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
干锅牛娃的正确做法
3、准备一点配菜和料头，一点青二荆条切成短节，小米辣切圈，芹菜切成节，多一点的姜蒜切成丁，半个洋葱切成丝后放进干锅打底。另外再准备一碗青红花椒和干辣椒节，再来一点陈年豆瓣增加酱香味，一点牛油火锅底料增加复合辣香味。4、把锅烧热了倒油，大火六成油温的时候下入牛蛙，刚下锅千万不要去翻动...
干锅牛娃怎么烧才好吃
12.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水 13.加入剁椒煸炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水即可。
牛娃干锅做法
牛娃干锅正确的写法为干锅牛蛙，做法如下：用料：牛蛙3只、大蒜头5颗、小米辣2-3个、生姜3片、泡椒5个、料酒3勺、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、黑胡椒适量、淀粉适量。1、牛蛙处理干净，去爪，沥干水分。2、切小块备用。3、加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一点生煎丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保...
牛娃干锅怎么烧好吃
1．将牛蛙腿肉洗净，切成2块，沥干水；猪肥瘦肉入开水锅中，氽去血水，煮几分钟，捞出切成大而薄的片；猪脑花撕去皮膜和血管等，用水泡一下，洗净沥水；牛毛肚洗净，撕片后切成块；冬瓜去皮及籽瓤，切成0.5厘米厚的片；干贝洗净，放入小碗内，加少许开水，上笼蒸lO分钟，取出，冷却后用手撕碎；...
牛娃的作法
干锅牛蛙 食材用料：牛蛙腿1000克 郫县豆瓣2汤勺 花椒少许 八角1枚 姜末1大勺 朝天椒10个 羊角椒1个 香葱1/4个相克食物 竹笋2节相克食物 白糖少许相克食物 橄榄油2汤勺 菜谱做法：1.牛蛙（通常指牛蛙腿）在购买是宰杀后，洗净剁成大小之中的块状 2.加入少许盐巴 3.加入2勺料酒 4.用手抓匀后放入...
干锅牛娃的做法最正宗的做法
干锅牛蛙最正宗的做法需要准备新鲜的食材，包括牛蛙、多种香料和蔬菜，通过腌制、炸制和炒制等步骤，打造出香辣可口的干锅牛蛙。首先，要准备好主要的食材，即新鲜的牛蛙。将牛蛙处理干净，切成适当大小的块状。接着，需要腌制牛蛙块，通常使用料酒、生姜、盐等调料进行腌制，以增强其风味并去腥味。此外，...
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牛娃怎么吃
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后...
