想做剁椒鱼头,超市买的剁椒用炒一下在放鱼头上吗
发布网友
发布时间：2022-04-30 12:08
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-22 04:36
不用，把鱼头洗干净腌好后，放在盘子里，鱼头下面记得放葱姜！把剁椒放在上面，放锅蒸！蒸熟后，再淋上热油就好了
热心网友
时间：2022-06-22 04:37
不用炒，蒸好鱼头剁椒放上面，浇上热油就OK了。
热心网友
时间：2022-06-22 04:37
不用,
做剁椒鱼头时,剁椒要不要先上锅炒好,再倒在鱼头上?然后是上锅蒸?_百...
这个不用炒，正宗的湖南剁椒鱼头是在鱼头上放一层剁辣椒，然后锅中放水，水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸大约二十分钟，最后按个人喜好撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。
剁椒鱼头那个剁椒要不要先炒一下???放泡椒要不要呢?
这个不用炒 【材料】胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)【做法】2. 撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面;3.放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟;4.锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片;5.炸出香味后...
剁椒鱼头应该怎样做?
第一步：将鱼头清洗干净，用料酒以及生姜腌制半个小时，在腌制的时候，用手将料酒和生姜均匀，这样才能达到充分去腥的目的。在去腥的同时，在锅中倒入油，加入大蒜末翻炒出香味，加入剁辣椒，耗油、生抽翻炒，炒出香味后备用。第二步：将炒好的剁辣椒均匀的涂抹再鱼头上，在鱼头上淋上一点生鱼豉油，...
做剁椒鱼头,淹好的剁椒要不要过油在浦鱼头上
不要过油，过油之后就没有那股剁椒味道了，直接把剁椒铺在鱼头上面入锅蒸就可以啦
剁椒鱼头的剁椒是怎么弄的
剁椒鱼头怎么做才好吃?
做剁椒鱼头的原料是:鱼头(一定要新鲜、肉多。我一般是去山姆店里买那里的冰鲜鳙鱼头,由于太大,我一次只做半个),姜,蒜,新鲜剁椒(这个超市里都有卖的,但一定要对它的辣口儿事先了解:辣味太轻,没有这道菜的风味,太重了,又不一定吃得下,一定要选适合自己口味的),香菜,料酒,盐,食用油。 操作步骤: 火辣辣...
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头 准备工作: 1.鱼头改一下刀方便入味 2.剁椒需要清水冲洗一遍,洗掉多余的咸味 3.准备好所有配菜和底料 准备剁椒酱:蒜头切末倒入洗好的剁椒,多一点的热油泼香,四勺生抽、两勺耗油、一勺盐、半勺白糖、半勺鸡精搅拌均匀备用;4.锅中倒油小火炒香青椒、洋葱和姜片,加入想吃的配菜铺在底料上 5.放上...
做剁椒鱼头时,鱼头直接上锅蒸就毁了!大厨教你正确剁椒鱼头做法
总结：1、做剁椒鱼头，一定要用那种大头鱼来做，还有蒸的时间不要过长了；2、剁椒炒一下再放鱼身上拿去蒸会香很多；3、喜欢吃辣的朋友可以多放点剁椒，不太能吃辣的朋友可以少放点剁椒，青剁椒比红的辣一些；4、泡姜和剁椒本身都有咸味，所以不用另外加盐，口味重的可以加少许蒸鱼豉油；5、葱油和...
如何做剁椒鱼头
剁椒是买的瓶装的 步骤step 6 重点来了，鱼头腌制好别急着加剁椒，先放到烧热水的锅里，大火蒸6分钟，盘子里蒸出来的水是最腥的，一定要倒掉，这样蒸出来的鱼头才没有腥味，也不会影响剁椒酱汁的咸度 步骤step 7 换一个小锅，烧热后放入10克玉米油，先放姜蒜末小火煸出香味，再加入剁椒翻炒...
剁椒鱼头怎么做
淋入蒸鱼豉油。蒸锅烧开水，放入鱼头，大火蒸15分钟左右。我今天用的鱼头比较大，蒸了18分钟，时间仅供参考，视鱼头的大小而定。步骤step 6 取出蒸好的鱼头，蒸汽比较多，可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花，浇入一勺热油激出香味，即可上桌享用。很多人在家里做剁椒鱼头都忽略了最后一步，所以吃起来没...
