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鲍鱼怎么处理干净?

发布网友发布时间：2022-04-20 13:37

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热心网友时间：2023-01-31 14:11

鲍鱼处理干净的方法如下：

1、先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。

2、可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。

3、要了解鲍鱼的身体结构，然后清除不食用的部分。多半是指鲍鱼肉上的黑色和*部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其去除。还要划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管，连同嘴部一起丢弃。

4、再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。如果家中有冰块，可以将清洗后的鲍鱼放置在冰水中整体浸泡一分钟左右，这样可以使鲍鱼肉质更加紧实。

鲍鱼介绍

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它海耳。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。

全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会全军覆没，所以科学的净水方法必不可少。鲍鱼是传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素称海味之冠。

以上内容参考：百度百科—鲍鱼

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