豆汁儿配上焦圈儿咸菜丝儿是北京最地道的早餐吗?北京早餐除了这还有什么...

发布网友 发布时间：2022-04-30 19:47

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懂视网 时间：2022-09-21 00:01

1、焦圈是豆汁儿的标配搭档，要吃豆汁儿自然也是少不得它的。

2、北京人喜欢用焦圈来蘸着豆汁儿吃，就像是我们有些人吃油条喜欢蘸着豆浆吃一样。焦圈口感比较脆，毕竟是油炸食品，口感偏香。豆汁儿的口味可就没有我们常吃的豆浆味道那么好了，舀起来一勺颇有点又酸又臭的滋味，口味可以说相当的奇特古怪的。

热心网友 时间：2023-02-08 18:03

热气腾腾的豆汁儿配上焦香的胶圈儿，再来上几根咸菜丝儿，绝对是北京最地道的早餐，除此之外，北京人还非常喜欢吃炒肝配包子、羊杂汤配烧饼，面茶配排叉儿。如果提到北京最地道的早餐，很多人首先想到的绝对是那一口焦香酥脆的焦圈儿，一碗豆汁儿清爽提神，浇上辣油的咸菜丝儿又辣又咸，而焦圈则是满满的香气，这一份早餐集结了多种味道。很多老北京人晨练完之后，都会去老磁器口的豆汁店喝上一碗，一天都会无比满足。

一、炒肝配包子

很多外地人都接受不了炒肝的味道，认为味道比较腥，但这可是很多老北京人最爱的一份早餐。在北京的包子铺，大多数人都喜欢二两包子搭配一碗炒肝，而且这种吃法也是有讲究的，包子必须得是猪肉大葱馅儿，吃的时候还得蘸点醋，只有这种吃法才是最地道的。

二、羊杂汤配烧饼

羊杂汤和刚出炉的芝麻烧饼绝对是最合适的搭配，烧的滚烫的羊杂汤喝完之后浑身上下都无比暖和，金黄酥脆的烧饼咬一口能掉一地的渣。这已经不仅仅是一份早餐，而是美好早晨的开始。重点是这样一份早餐价格很便宜，因此是不少老北京人的首选。

三、面茶配排叉儿

很多人都知道北京的面茶，却不知道究竟应该什么时候喝。其实面茶作为早餐最合适，不过我们经常可以在早餐店里看到大爷一边吃着金黄酥脆刚出锅的排叉儿，一边顺着碗边吸溜着面茶，还能听到咯吱咯吱的声音。说完之后总是一副喜笑颜开的样子，不知道的人还以为他们吃了什么山珍海味呢。其实老北京的传统早餐都非常简单，但无形当中却有着很大的吸引力。

热心网友 时间：2023-02-08 19:21

豆汁，焦圈儿和咸菜丝儿是北京的标志性早餐，豆汁带有独特的酸臭味，备受关注，喜爱它的人赞不绝口，不喜爱它的人无法忍受，这才是豆汁真正的魅力。北京的早餐除了豆汁和焦圈儿外，这里和大家推荐六种北京特色早餐，北京面茶配油饼，炒肝配包子，豆腐脑配糖油饼，豆泡汤配火烧。

一、北京面茶配油饼。

面茶是用黍子面制作而成的糊，上层浇上芝麻酱制作而成的美食，味香浓郁，营养丰富。面茶搭配油饼是北京人比较常见的早点搭配。护国寺小吃街，大兴胡同，磁器口和潘家园等很多地方都有味道正宗的面茶。

二、炒肝配包子。

炒肝是用猪肥肠和猪肝等材料，经过十几种调味料和淀粉熬制而成。汤汁浓稠透醇厚、猪肠猪肝香嫩可口。随后根据自己的喜好搭配各种馅料的包子，真正的做到早食满一天。在北京吃炒肝一定要去一趟前门大街上的天兴居，其次是口味最好的汇兴居。上班时间仓促，可以直接去*包子铺。

三、豆腐脑配糖油饼。

豆腐脑是比较常见的早餐类型了，全国各地都有，北京的豆腐脑用红色的卤汁，搭配上木耳，鸡蛋和面筋等，浇上自己喜欢的辣椒油和蒜汁。豆腐脑常见，糖油饼不常见，这种搭配的重点就在糖油饼身上了。北京的糖油饼可以分为红糖和白糖两种，两者口感上还是存在差异，需要小伙伴自己细心的品尝了。

四、豆泡汤配火烧。

豆泡汤是用豆腐炸制，并搭配上味香浓郁的高汤制作而成，加上一块豆腐乳，撒上韭菜花和香菜，上层浇上芝麻酱。清淡爽口味美鲜香，搭配著名的驴肉火烧，最完美的早餐也就诞生了。如今豆泡汤已经不那么容易在北京街头找到了，因为制作方法简单，小伙伴可以自己在家中尝试一下。

热心网友 时间：2023-02-08 20:56

热心网友 时间：2023-02-08 22:47