红枣莲藕汤怎样做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-30 17:52
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 17:27
红枣莲藕排骨汤的做法
排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。
排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。
炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
红枣莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重。
2、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。
3、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
4、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
5、排骨烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
6、排骨应煮熟，因为肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
热心网友
时间：2022-06-28 17:27
材料
腔骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量，咸肉4薄片
做法
1.腔骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮。
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入
6.大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
小诀窍
1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，看起来象是藕前端的，这样炖出来比较容易酥。2、个人感觉炖汤的话，腔骨比排骨要好吃3、腔骨在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白质就不容易炖出来了，影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。4、中途不要加水!5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸腔骨和藕吃，又是另一种风味。
红枣莲藕汤的做法
1. 准备食材：将莲藕去皮切块，红枣用水泡软备用。2. 开水煮莲藕块：将适量的水煮沸，放入莲藕块煮熟。可以根据个人口感，煮至藕块软糯但不过熟的程度。3. 加入红枣和红糖：放入泡软的红枣，再加入适量红糖根据个人喜好调整甜度。4. 煮制至红枣融化：继续煮熟至红枣渐渐融化入汤中，汤的颜色会变为红...
红枣莲藕排骨汤怎么做
1.排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。2.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。3.排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。4.炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。红枣莲藕排骨汤的功效 1.藕的热量和土豆相...
红枣莲藕汤的做法步骤图,红枣莲藕汤怎么做
红枣莲藕汤 1 莲藕去皮洗净，切成大小差不多的块。2 把藕放到锅内煮开 3 红枣要先浸泡一晚后再洗干净，准备好冰糖 4 倒科冰糖和红枣 5 开煲汤键，煮30分钟左右就可以开吃了。小贴士 煮开后，要用小火慢慢熬煮。煮的时候可以稍稍加点苏打，可以让藕块更加酥软。
红枣莲藕排骨汤的做法
1. 准备材料，排骨洗净备用，莲藕去皮切片备用，红枣洗净备用。2. 将排骨放入热水中焯水煮沸，撇去浮沫，然后捞出备用。3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨、莲藕片、姜片和红枣。4. 开火煮沸后转小火炖煮约1-2个小时，直到汤汁浓稠，排骨熟烂。5. 根据个人口味加入适量的盐调味。6. 完成...
莲藕枸杞红枣汤怎么做好喝又健康?
倒出享用：将煮好的莲藕枸杞红枣汤倒入汤碗中，稍微冷却后即可饮用。【小贴士】选择莲藕时，尽量挑选肉质厚实、无裂纹、无黑斑的新鲜莲藕。红枣和枸杞都是干燥食材，煮汤前最好用清水浸泡一下，这样可以更好地释放它们的营养和味道。红枣去核可以避免汤中有硬核，吃起来更加方便。如果喜欢清淡一些的口味，...
莲藕红枣枸杞排骨汤的做法
莲藕红枣枸杞排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：材料：- 莲藕：250克 - 红枣：15颗 - 枸杞：适量 - 排骨：500克 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤：1. 将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 莲藕去皮，切成块状。3. 取一个炖盅或者炖锅，将莲藕块...
莲藕枸杞红枣汤的烹饪流程是什么?
准备食材：首先需要准备新鲜的莲藕，最好选择肉质饱满、无斑点的莲藕；枸杞，购买时要注意选购颜色鲜艳、颗粒饱满的枸杞；红枣，选购时要注意红枣的颜色和口感，最好选择肉质厚实、甜度适中的红枣。此外，还需要准备适量的冰糖、生姜和清水。清洗食材：将莲藕表面的泥土用刷子清洗干净，去掉两头，切成片状；...
新手怎么做红枣莲藕鸡汤?
出锅：将煮好的红枣莲藕鸡汤盛出，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。【小贴士】选择新鲜的莲藕和鸡肉，新鲜的食材是做出美味汤品的基础。红枣和枸杞具有很好的补血养颜功效，可以根据个人喜好适量增减。焯水是为了去除鸡肉中的血水和杂质，让汤品更加清澈。炖煮时保持小火，可以让汤品的味道更加鲜美。如...
怎样炖红枣莲藕排骨汤[红枣莲藕排骨汤的做法]
红枣莲藕排骨汤是一道营养丰富的传统汤品，其制作方法简单易行。以下是详细的步骤：首先，选择500克新鲜的猪大骨，将其剁成小块，放入锅中用开水焯水，然后捞出并更换新水，再次放入锅中进行炖煮。在这个过程中，别忘了加入适量的姜片，以去腥增香。接着，加入适量的红枣和200毫升的米酒，大火烧开后...
莲藕红枣汤的烹饪方法有什么?
【食材准备】莲藕：500克 红枣：10-15颗 猪骨或排骨：500克（可根据个人口味选择）姜片：几片 盐：适量 清水：适量 【步骤】准备食材：将莲藕去皮，切成片或段；红枣洗净，去核；猪骨或排骨洗净，斩成块。汆烫处理：将猪骨或排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。煮汤底：在煲汤锅中加入...
