炒豆皮怎么炒
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发布时间：2022-04-30 19:03
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热心网友
时间：2022-06-30 03:03
青椒炒豆皮是比较常见的一道美食，在做的时候一般需要准备的就是酱油，豆腐皮淋上酱油以后，颜色方面才会变得更加好看，也会变得非常的美味好吃，所以大家在平时的时候，可以学习制作一下。
材料
青椒1颗，乾豆皮1张，蒜2瓣，酱油2.5匙，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，橄榄油一点点
做法
1、乾豆皮1张剪成适当大小洗净泡发沥乾备用。
2、青椒1颗去头去籽切块。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）爆香。
5、加入步骤（2）翻炒，至青椒半熟加入步骤（1），酱油2.5匙，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量翻炒至料都熟了装盤。
材料
黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
小诀窍
牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。
