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发布时间：2022-04-20 18:45
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热心网友
时间：2023-08-04 14:19
苹果派怎么做
你想知道苹果派怎么做吗？生活中我们有空闲时间的时候都会考虑做一些点心来吃，苹果派就是不二之选，苹果派我们在麦当劳就经常吃，那么自己在家怎么做呢？下面跟我一起来看看苹果派怎么做吧
低筋面粉和高筋面粉混合，加盐过筛，放黄油，压成团冷藏半个小时，苹果切成块，锅中放黄油加热，加苹果和白糖，加热至苹果变色，加朗姆酒和肉桂粉关火，倒面包屑拌匀，面团擀成派皮，冷藏10分钟，派皮放派盘上。，苹果馅铺上去，交错做成网状，刷一层全蛋液烤好，杏桃果酱加水，刷在派皮上。
苹果派怎么烤
主料:
低筋面粉75克，高筋面粉75克，苹果450克
辅料:
面包屑40克，鸡蛋1个
调料：
食盐1小匙，黄油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果酱少许
苹果派的做法
1、把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少许盐过筛到案板上，放上黄油;
2、将黄油和面粉混合，倒入少许冷水，将黄油面粉混合均匀，按压成团，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏半个小时左右;
3、苹果去皮去核，然后切成小块;
4、锅中放入黄油，大火加热到变成褐色，加入苹果和白糖，继续加热;
5、加热至苹果成褐色时，加入朗姆酒，等酒精蒸发水份减少时，加入肉桂粉，然后关火，将面包屑倒进去，拌匀放凉，苹果馅做好了;
6、将面团取出来，放在案板上擀开，上下各向中间对折一次，再擀开，再对折，擀成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分钟;
7、取出派皮，放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就做好了;
8、将苹果馅铺上去，将其他多余的派皮裁成小条，交错放在派的表面，做成网状;
9、派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟，后降至180度再烤20分钟;
10、杏桃果酱2大勺加1勺水，拌匀,加热至粘稠，刷在烤好出炉的派皮上即可。
小贴士：
1、加入面包屑的目的是为了吸掉苹果馅中多余的水份，蛋糕屑也可以用。
2、做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
电饼铛苹果派的做法、来看看挺简单的！
准备材料：
黄油、面粉、糖10g、清水、苹果
做法步骤：
1、准备好各种材料，首先，将黄油放在室温中软化，软化好后加入面粉。
2、在面粉中加入糖10g，用手将黄油面粉抓成一个一个的小豆豆。
3、加入45g的清水，揉成面团，将面团放入冰箱冷藏一个小时备用。
4、将两个苹果洗净去皮、去核，切成一小块一小块的.。
5、在平底锅中加入10g黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒，一会会有水分析出。
6、有水分析出后加入稀释好的淀粉，再加入1.2g的盐进行翻炒，在加入肉桂粉进行翻炒，待黏糊后将苹果馅料呈出，放凉待用。
7、将面团擀成饼皮，放在派盘中，加入放凉的苹果馅料，包起来。
8、将剩下的面团擀成饼皮切成条，交叉的盖在派上，去除多余的部分。
9、在派的表面刷上蛋液，放在预热好的烤箱中200度烤15分钟，然后改成170度烤25分钟就可以了。
10、最后，苹果派制作完成，问题解决。
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