兔子肉没煮烂怎么办?
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发布时间:2022-04-20 19:03
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时间:2023-07-15 07:52
兔子肉没煮烂怎么办?
有三种办法,一,就这么吃,也算是别有一番味道
二,继续煮,到煮烂了为止,要小火慢纯。
三,可以在炒菜的时候放入,再炒一遍。
用什么方法可以快速把兔肉煮烂
先用调料泡好了再用高压锅煮,不然熟了以后味道很难进。料酒泡一下肉会嫩很多
为什么餐厅的兔肉怎么煮都煮不老也煮不烂
可能加了新增剂。。。
兔肉不烂怎么办怎么才能让兔肉烂一点
可以用压力锅煮 就比较快软熟
老兔肉怎么煮容易烂?线上等待答案
1、烤兔肉的做法
【原料】
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
【制法】
将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。
【特点】
外表绛红,肉质鲜嫩,卤香浓郁。
2、葱爆兔肉的做法
【原料】
生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。
【制法】
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用溼淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。
【特点】
色泽淡红,肉质纤细鲜嫩,葱油香味扑鼻。
3、酱爆兔肉丁的做法
【原料】
嫩兔肉250克。 鸡蛋1个(重约50克)。精盐2克、味精1.5克、白糖25克、面酱15克、绍酒20克、酱油5克、芝麻油10克、葱段3克、姜片3克、熟猪油500克。
【制法】
将兔肉切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,盛在碗内,加精盐、绍酒、鸡蛋清搅上劲,用溼淀粉上浆(将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)时,投入兔肉丁用筷子划散沥油。原锅留底油,将葱段姜片落锅略煸,随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁,颠翻淋明油出锅即成。
【特点】
兔肉酱红油润,味鲜肉嫩,咸中带甜,酱香馥郁。
4、清炖兔子的做法
【原料】
鲜兔肉1500克。 水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。
【制法】
兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。
【特点】
兔肉酥烂,鲜香肥嫩,风味独特,深受食者喜爱。
5、玉兔五彩丝的做法
【特点】:
造型美观,鲜咸爽口。
【原料】
猪通脊内200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒,胡萝卜,香菇各20克,油菜叶10片,盐3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,鸡蛋清1个,清汤,淀粉各适量,油100克。
【制作过程】
(1) 肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清,淀粉上浆。
(2) 柿子椒......
没有高压锅兔肉怎么能煮烂
兔肉像大蒜瓣一样,很容易烂的,处理好的兔肉,用燃气灶的铁锅即可,急火烧开,保持5分钟后转小火30分钟即可。中间不可以开盖子。
怎样炖兔肉又烂又好吃
主料
兔肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.将兔肉洗净。
2.将兔肉切成4厘米见方的中块。
3.加清水浸泡半个小时,泡出血水。
4.准备好葱姜和八角。
5.将兔肉焯水后沥干水分。
6.加入酱油 料酒腌制10分钟。
7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。
8.炸呈红色,捞出沥油。
9.锅中留底油,爆香葱姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。
11.加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。
12.加入盐,收干汤汁即可。
兔肉没有炖烂能回锅吗
可以的
1、烤兔肉的做法
【原料】
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
【制法】
将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。
【特点】
外表绛红,肉质鲜嫩,卤香浓郁。
2、葱爆兔肉的做法
【原料】
生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。
【制法】
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用溼淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。
【特点】
色泽淡红,肉质纤细鲜嫩,葱油香味扑鼻。
3、酱爆兔肉丁的做法
【原料】
嫩兔肉250克。 鸡蛋1个(重约50克)。精盐2克、味精1.5克、白糖25克、面酱15克、绍酒20克、酱油5克、芝麻油10克、葱段3克、姜片3克、熟猪油500克。
【制法】
将兔肉切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,盛在碗内,加精盐、绍酒、鸡蛋清搅上劲,用溼淀粉上浆(将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)时,投入兔肉丁用筷子划散沥油。原锅留底油,将葱段姜片落锅略煸,随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁,颠翻淋明油出锅即成。
【特点】
兔肉酱红油润,味鲜肉嫩,咸中带甜,酱香馥郁。
兔肉炖不烂可以放碱面吗
可以的,兔子肉是酸的
没有高压锅兔子肉怎么样能煮烂
有三种办法,一,就这么吃,也算是别有一番味道 二,继续煮,到煮烂了为止,要小火慢纯。 三,可以在炒菜的时候放入,再炒一遍。
兔子肉没煮烂怎么办?
有三种办法,一,就这么吃,也算是别有一番味道 二,继续煮,到煮烂了为止,要小火慢纯。三,可以在炒菜的时候放入,再炒一遍。
兔子肉没煮烂怎么办?
(1) 肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清,淀粉上浆。 (2) 柿子椒... 没有高压锅兔肉怎么能煮烂 兔肉像大蒜瓣一样,很容易烂的,处理好的兔肉,用燃气灶的铁锅即可,急火烧开,保持5分钟后转小火30分钟即可。中间不可以开盖子。 怎样炖兔肉又烂又好吃 主料 兔肉 500g 辅料 油 ...
兔肉煮不烂怎么办我煮了一只老兔子,煮了一个半小时就是煮不烂
老兔子是需要 花一点时间来煮的,一般煮两个小时左右 。如果是野兔子,那需要更长时间来煮
怎样炖兔子肉烂得快些
1. 切块:将兔子肉切成较小的块状,这样可以让肉块更容易炖煮并更快地煮烂。2. 提前浸泡:在炖制之前,可以将兔子肉提前用盐水或者牛奶浸泡数小时,这样可以帮助去除异味并让肉质更为嫩滑。3. 烫煮:在开始炖兔子肉之前,可以将肉块快速过热水,这样可以帮助去除血水,减少炖制时间并使肉质更为柔软。
怎样炖兔子肉烂得快点
水淹没兔子肉,炖煮过程中不断补充热水,以保持液位。4. 加入糖和醋:在炖肉的过程中适量加入少许的冰糖和醋,可以加速肉质松软烂烂。5. 用高压锅炖:使用高压锅可以更快地烹饪兔子肉,通常只需20-30分钟就能烂烂。无论采取哪种方法,炖兔子肉都需要耐心和时间,慢火炖煮直至肉质变软烂即可。
晒干了的兔子肉怎么做?为什么煮了半天还是咬不动!!!
放在锅里多炖会儿,炖到晚饭的时候,估计也差不多了,实在不行就弄个高压锅煮
兔子下锅需要煮多长时间 兔子下锅需要煮几分才熟
1、使用普通过去的话,正常情况下来说,兔子肉只需要放到锅里面煮,20分钟左右的时间就可以完全煮熟了。2、但毕竟每个兔子肉是老还是嫩都完全不一样,如果是老一些的兔子肉基本上还需要往后延长5分钟到10分钟左右的时间,也就是25分钟到半个小时,这样才能够让兔子肉完全的煮到软烂。如果大家觉得时间...
兔肉怎么做更软烂?
加入酸性食材:在炖煮过程中,可以加入少量的醋或番茄等酸性食材,这有助于破坏肉中的胶原蛋白,使肉质更加软烂。注意火候:火候是关键,过高的温度会使兔肉收缩,变得干硬。因此,应该使用文火慢炖,让肉质逐渐变软。避免过度烹饪:兔肉不宜煮得过久,否则会变得干硬。一旦肉质达到理想的软烂程度,就...
兔子肉要煮多久才熟?
一般兔肉煮20分钟左右的话,就可以完全熟了,但也要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定,如果兔子的肉质是比较老的,一般用普通的锅煮25分钟到半个小时,但如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的,一般只需要15分钟到20分钟左右就可以了,如果想要缩短时间的话,大家也可以使用高压锅,一般只需要10分钟...
兔子肉炖多久能炖烂
兔肉用高压锅来炖,排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了,想要兔肉嫩一些,可以依据自家火候,适当缩短时间,但不要短于10分钟,以免兔肉未能煮熟,最长时间也不要超过二十分钟,否则易将兔肉煮烂。兔肉的营养价值很高,有“荤中之素”的美誉,不但有肉的口感,还不用担心热量过高,肥胖病人和心...