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如何防止晒山药变黑?

发布网友 发布时间:2022-04-20 18:41

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热心网友 时间:2023-10-18 04:41

  淮山如果受潮则易变软发粘,10天左右就会发霉,皮色变黄慢慢变黑或生虫,所经贮藏过程中应防止淮山潮湿而变黑。

  淮山防止发黑的方法如下:

  1、用胶纸包裹并用木箱包装,箱底用旧报纸铺垫;

  2、放入硫磺柜内熏防止生虫,再用清水过洗后才拿去晒;

  3、将山药排列整齐装入,上面同样盖报纸,放在通风、凉爽、干燥处所;

  4、开箱曝晒三四个月。注意事项:

  1、 淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;

  2、 新鲜淮山切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液;

  3、 淮山皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完马上洗手。
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