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羊肚怎么洗白

发布网友发布时间：2022-04-20 18:55

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热心网友时间：2023-01-09 15:15

材料：

食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克

步骤：

羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆里的水倒掉。

用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。

准备好玉米粉。在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。

最后用流水把玉米粉冲洗干净。这样羊肚就处理好了。

热心网友时间：2023-01-09 16:33

材料：
食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克
步骤：
1.
羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
2.
用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆里的水倒掉。
3.
用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。
4.
准备好玉米粉。在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。
5.
最后用流水把玉米粉冲洗干净。这样羊肚就处理好了。

热心网友时间：2023-01-09 18:08

付费内容限时免费查看回答快速洗净羊肚具体步骤：1、水内加入一勺食盐和白醋，下入羊肚浸泡10分钟。洗羊肚时要加食盐，因为食盐渗入羊肚会因为渗透压*出羊肚内的黏液，而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质，从而做到可以更好的洗出羊肚内的腥味和腥水；2、用手搓洗，洗去羊肚内外黏液。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了，食盐渗透压*出腥水过，所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液；3、撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净。因为玉米粉本身非常干燥，加入羊肚内可以很好的吸附羊肚上的异味和剩余黏液，所以一起搓洗可以很快的洗净羊肚，建议这样反复搓洗2次即可快速洗净羊肚了，没有玉米面的话用面粉代替也可以。洗出来的脏污物质羊肚上的“黑膜”怎么洗净？完成以上3步即可轻松洗净羊肚，但是羊肚如果表面有黑膜，那么需要另外的方法才能去除，具体如下：1、烧一锅开水，将羊肚下入锅内烫3秒捞出。羊肚上的黑膜一般是粘的很紧凑的，直接搓洗是很难洗掉的，此时需要用热水来烫，但是注意这个时间一定要短，基本上放下去数3下就马上捞出，不然羊肚也会被烫紧从而口感发老；2、趁热用手撕掉黑膜即可。此时被烫过的黑膜会产生褶皱，此时就比较好撕掉了，趁热撕掉撕干净即可。“洗羊肚”之操作小提示：（1）洗羊肚一定要先用食盐和白醋浸泡一次，这是更快洗净羊肚的关键。（2）洗羊肚时除了上面的食盐白醋2料浸泡外，还要用干燥的玉米面来搓洗，不能用食用碱，因为食用碱本身具有腐蚀性，越洗会越粘，洗净羊肚主要靠这3料，非常关键。（3）羊肚要想完全无异味，还需要焯水一次，不过切记一定要冷水下锅焯水，焯水同时加姜片和料酒，焯至水开即可马上捞出投凉，不可焯水太久不然也会发硬咬不动。

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